中美孩子吃飯教育比較（上）

　　不論哪個國家，不管大人小孩，每人每天至少要吃三頓飯。所以大人在飯桌上的行為，每天至少重複三次，在孩子身心所產生的烙印，自然比學校的功課還要深刻。大人跟小孩一起吃飯的時候，實際是在不斷地對孩子進行思想意識方面的教育，切不可小看。

　　中國人重視吃飯，民以食為天。中國家長愛孩子，更在吃飯上下功夫。頭一條，就是讓孩子多吃，不分青紅皂白，使勁塞，只要孩子多吃就好，自古如此。中國父母餵孩子吃飯，小時候在自己嘴裏嚼軟，再餵進嬰兒口中。稍大之後，一杓一杓餵，然後一筷子一筷子餵。經常見祖母端個碗，滿院子追趕孫兒，喊叫著餵一口。據我所見過的記載，餵孩子到最大年紀是11歲，因為母親太愛她的兒子。現在國內許多機關單位，中午也只有一個鐘頭午餐時間，許多做父母的一到點，天大的事也得放下，穿人山過車海，趕回家去，給孩子做頓中午飯。只怕大人不在，孩子吃不飽。

　　除了多吃，還要吃好，父母可以挨餓，孩子碗裏一口肉不能少。困難時期，好不容易買一毛錢肥肉，父母絕對捨不得自己享用，都要留給孩子，看著他咂嘴，父母心裏甜如蜜。

　　美國的家長也關心孩子飲食，但遠比不上中國父母。美國人不硬逼孩子多吃，更絕對想不到給孩子吃燕窩，美國大人也不吃燕窩。受教育程度高的美國家庭，會主動給孩子補鈣，也都嚴禁孩子喝可口可樂等軟飲料，還不許多吃糖。可美國孩子從能夠拿動杓子的時候起，就開始自己吃飯，弄得滿臉滿身，家長也不管。而且美國孩子，從上小學一年級開始，每天中午在學校吃午飯，沒有家長回家給孩子做飯那一說。家庭貧窮的學生在學校領免費午餐，想吃甚麼吃甚麼，家長根本看不見。中產階級的孩子則帶飯到校，大多不過一片三明治，一瓶果汁，加一塊甜點。孩子怎麼吃，丟掉多少，家長一無所知，也根本不問。

　　美國家庭吃飯，桌上擺幾樣菜，孩子說吃哪樣，就吃哪樣，說不吃哪樣，就不吃哪樣。幾乎所有美國孩子都不喜歡吃青菜，有的美國家長會要求孩子吃一些，孩子堅持不吃，也就可以不吃。美國父母儘管也知曉青菜的營養價值，但絕對不會強迫孩子吃。美國孩子吃飯，一說吃飽了，就可以放下刀叉，甚至離桌。我從來沒見過一個美國家長，孩子說過吃飽了之後，還會連哄帶騙，硬逼孩子多吃幾口才許離桌，好像孩子永遠不會自己吃飽。

　　美國人在吃飯這件事上的態度和做法，體現了美國兒童教育學的一個核心目標：培養孩子獨立思維的能力。孩子吃飯，必須自己決定喜歡吃甚麼，不喜歡吃甚麼。或者自己是饑，還是飽。如果明明沒有飽，為了貪玩而不再吃，那麼過一會兒他挨餓，就活該。那是他自己的選擇，他自己承受後果。真嚐到苦處，下一次他就不會重犯。美國人愛說，犯錯誤是一個不可缺少的學習過程，兒童教育學對這一認識尤其重視。

　　這一觀念的基礎，是美國家長把孩子當作跟自己平等的人，尊重孩子個人的意願。美國家長相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管現在還是將來，孩子只能過自己獨立的生活。所以必須盡早培養孩子獨立生活的能力，所以孩子不要吃青菜，就可以不吃青菜。孩子說吃飽了，就可以不再多吃一口。這要讓中國家長看見，大概會認為美國父母不關心孩子的營養和饑飽，甚至是虐待兒女。（待續） ◇