醋與美容療法

「醋」是人們日常生活中不可缺少的一種食物調味品，很多人喜歡吃醋，因為它可增加人們的口感，並刺激食慾。如今它已被更廣泛地應用到美容與健康上。

早在千年前，日本已經開始用醋來保養皮膚，隨著人們對醋使用的更多認識，而今已有了醋療文化。這裏我們舊話重提， 在於醋療這種美容方法（特別適合冬季使用），而且希望大家重新認識醋療，不光是吃醋減肥等那種簡單的概念，而是提供更多切實可行的醋療新法。

醋療的功效
　　據1954年東京大學名譽教授秋谷七郎博士發表對醋的研究所述，醋的主要功能正是在人體新陳代謝過程中， 抑制乳酸的產生，繼而消除疲勞。

　　食物進入體內，其中的碳水化合物如麥芽澱粉，經唾液和胃液消化分解成為葡萄醣，體內的葡萄醣在氧化時會放出能量，並產生二氧化碳，水和丙酮酸。其中二氧化碳隨血液循環至肺部，經呼吸排出體外，水會變成尿液和汗水排出體外，餘下的丙酮酸仍會留在細胞繼續進行氧化燃燒代謝，再次產生能量。

　　飲用適量的醋能令血液和體液保持正常的弱鹼性，能預防結石、舒緩痛風和高血壓及膽固醇。還可提供人體每天所需大量維生素，緩解消化不良、促進新陳代謝，減輕因感冒引起的咳嗽以及軟化血管、美白嫩膚和消斑功能。

認識醋療產品
　　如今，「醋」以全新的面貌出現在美容院保健中心，那麼美容選用的醋是甚麼樣的醋呢？可千萬別以為是我們平時吃的醋，而是以蘋果或葡萄為原料釀製的水果醋。其中，蘋果醋是由蘋果酒（Apple Cider）發酵以靜置法釀造而成。素質較好的蘋果醋釀造時間較長，可長達6至10個月。這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉澱，賣相不太好，而其沉澱物為發酵所用的酵母菌，稱Mother，用時如將酵母菌除去留用，還可留作製天然醋使用。選購醋，除留意標籤外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動後呈現泡沫，不易消失。

　　市場上出售的醋有合成醋和天然醋，選購時一定要小心，因為合成醋以化學合成方法製成，全無營養價值，更沒有醋療的效用。

　　「醋療」用的醋在選材、加工及製作等方法上其實是非常考究的。一般選取氣候、土質、環境及陽光充裕的自然環境下種植的葡萄或蘋果，並配以野花蜂蜜經過嚴格精工釀製而成，是近年來風靡歐美及東南亞市場的一種新型健康的綠色保養佳品。
醋療新法

★口服
　　營養價值：蘋果蜂蜜醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含冬氨酸，絲氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中維生素C含量更是蘋果10倍之多。

　　作用：能疏通軟化血管，消滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。經常飲用可活血通絡、消除疲勞、防色斑、美白嫩膚，促進新陳代謝等作用。

　　食用方法：以蘋果醋拌蜜糖衝開水作健康飲品。蘋果醋含有大量果膠，能疏通血管凝聚的脂肪物質；另一方面，蜜糖營養豐富，內含至少31種營養成分、12種礦物、9種維他命和大量具抗菌防病作用的生物類黃酮。飲用蘋果酸不但能殺菌、降血壓、亦能利尿、幫助消化和減肥。

★護膚
　　方法：用最上等蘋果釀製的醋加在備用的面膜中，敷在臉上即可。
　　作用：醋裏的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化瘀、縮小粗糙毛孔，抗氧化等功效。　　

適用於：日曬後的皮膚、皮膚粗糙、油性、發黃、色素沉澱等肌膚。

★洗髮和泡浴
　　方法：在洗澡水及洗髮水中加入適量葡萄釀製的醋。
　　作用：可令皮膚更加光滑細膩，髮質柔順。◇