九款魷魚絲及魚乾含過量砒霜

【大紀元綜合報導】消費者委員會測試市面上65款肉乾食品，發現8款魷魚絲和1款魚乾的砷及苯甲酸含量超標；其中1款魷魚絲樣本的總砷含量達到每公斤35.3毫克，長期食用可能令肝臟受損和腸胃失調。

美珍香時興隆砷超標1.5倍

消委會測試了在市面不同零售點的65款肉乾食品，包括15款牛肉乾、14款豬肉乾、13款豬肉鬆、23款魷魚絲和魚乾等，測試發現8款魷魚絲的砷含量，由每公斤12.7 至 35.3毫克，其中1種來自越南的魷魚絲，每公斤有35.3毫克的砷，嚴重超標2.5倍；美珍香和時興隆魷魚絲的砷含量亦超標1.5倍，1款魚乾含每公斤7.7毫克砷。根據法例，魷魚和魚類產品的砷含量上限，分別是每公斤10毫克和6毫克。如果每星期進食3包（每包90克）每公斤含有35.3毫克砷的樣本，就可能攝取過量的砷，導致急性中毒。

澳門鉅記防腐劑超標

在防腐劑測試方面，消委會發現有19個樣本含苯甲酸或山梨酸，其中1款由泰國入口的魷魚片，苯甲酸含量達到每公斤2,760毫克，比法例規定超出1倍多。1款百佳牌魷魚絲含有的山梨酸就輕微超標。另外又發現有14款牛肉乾、豬肉乾和豬肉鬆樣本，苯甲酸或山梨酸含量超標，同時有超過50%的樣本含有硝酸鈉或亞硝酸鈉。 

不過測試所有樣本的微生物素質，包括需氧菌落計數、大腸桿菌、金黃葡萄球菌、沙門氏菌類等，就屬於滿意。

另外，消委會又測試26款購自澳門的樣本，包括9款牛肉乾、11款豬肉乾和6款魷魚絲。發現部分肉乾含有苯甲酸或山梨酸，所有魷魚絲均驗出有砷，部分樣本超標，樣本的鈉和糖含量亦偏高。其中澳門鉅記的1款原塊牛柳肉，亞硝酸鈉超標。澳門消委會表示，已經與有關廠商聯絡跟進。

砒霜可致癌

砷是1種重金屬，俗稱砒霜，長期攝入無機砷，會損害皮膚，導致皮膚角化過度，以及慢性肝臟病變，飲用水中的砷亦是人類皮膚及肺部致癌物。而長期每天過量攝入苯甲酸可引致腸胃失調，如噁心、食慾不振和胃部不適；患有哮喘、鼻炎和蕁麻疹的人士也可能因攝入苯甲酸而引致病情發作。

消委會已將有關資料轉交食物安全中心跟進，跟進有關產品是否違反《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》。亦會和部門研究現行法例的規管是否足夠。 

對於多種魷魚絲含有致癌物質及防腐劑，有市民表示會盡量少吃。但有學者則認為，魷魚絲等零食含有重金屬致癌物質，並非在生產過程中添加，相信是與魚類的生長環境有關。他建議政府加強抽查魷魚絲製品，生產商亦應該小心留意產品的來源地。◇