☆ 去銅銹：切一塊洋蔥抹上鹽，用來擦拭銅器可去銅銹。

☆ 清潔燒焦鋁製鍋：若不慎將鋁製鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許水加以煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來！（不過為了飲食健康著想，強烈建議不用鋁製品作為烹調器皿。）

附註：「鋁」是用黏土從電鎔爐中提煉出來的，鋁鍋經過多次使用以後，就會出現斑駁的黑點， 這是食物中的鹼、鹽、酸等等礦物質經高溫或長時間置放，所產生的溶解現象。使用鋁製鍋具，不知不覺中會造成慢性的鋁中毒，所以不要用。

☆ 讓炒菜涼拌的食用油有專業風味：在小容器中放一些切碎的洋蔥片（依個人口味改換蒜頭和辣椒也行），再倒入食用油（建議選擇不容易凝固油脂，像是橄欖油）後，稍稍浸泡，直接放入冷凍室儲藏。這樣一來，就可以讓料理的味道更好喔！ ◇


　

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