《布里斯托留學週記》中式水餃 VS.英國下午茶

再一個禮拜，學期就要結束，為了慶祝期末及聖誕節的到來，今天在公寓裏辦了一個融合中式水餃與加勒比海糕點的大餐。
Nini負責擀麵皮，我負責準備餡料，Deepa和Kim則機動待命。不久後，Mintru拎著她的食材回來，快手快腳地一下子就弄了一個cornpasty和bananabread。然後，加入包餃子大隊。我試著要教他們包正統的餃子，但對他們而言似乎有點難度，弄了半天，Kim和Deepa竟做出了太陽花水餃、枕頭水餃、皮包水餃等等，差點笑破我的肚皮。

15 December2006
三年前也曾在深受英國文化影響的澳門用過傳統英式下午茶，當時怎樣也沒想到，會在經歷生命的劇變後，從熟悉的生命場景中抽離出來，一人隻身來到英國，與一群完全不同的人享用純英式午茶。曾經歷歷在目的往事，如今似假還真，順著時間的洪流，再三年後，回顧今日的午茶聚會，又何嘗不是大夢一場。
聖誕節前夕的Browns擠滿了提早慶祝聖誕節的人潮，歡呼聲、談笑聲、拉炮聲此起彼落，舉目望去，儘是穿著各式化妝舞會服裝的英國人，平時個性嚴謹的英國人，總是在幾杯黃酒下肚後，才顯露歡愉的本性。今天的Browns少了份英式午茶的優雅，有的是滿滿的過節歡樂氣氛。

英國人對於英式午茶的吃法，極為講究。首先，他們不建議在茶中加糖，因為英國茶是要搭配scone吃，而scone要塗上奶油和果醬，後者的甜味會蓋過茶裏的甜味，所以，加了也是白加，極為簡單的道理。而英國人認為，英國茶要裝在中國的瓷器中才更顯好喝。要驕傲的英國人承認這點並不容易，這表示我們中國老祖宗的喝茶藝術經得起時代考驗，也證明中國人的飲食文化的確博大精深、出神入化。老實說，英國的食物並不出色，來到英國四個多月，連我這位絕對稱不上美食主義的人，都不得不逐漸認同大家對於英國食物的負面評價。

儘管如此，還是樂於嚐鮮。畢竟，這是生命中難得的體驗。◇
文／echo