東北的凍梨

我的東北之行有一個難忘的記憶。看到街上有賣凍梨的，黑不溜秋的，以前也有朋友告訴說哈爾濱的凍梨很有名。於是就買了幾個拿回旅館，但它們看起來就像一個個鐵蛋，硬邦邦的，不知如何下口。旅館的人告訴說，要用水把冰「拔」出來，就是把凍梨泡在水裏。過了不久，那冰果然被「拔」出來了，結成一團圍在梨子的旁邊，把它輕易的剝掉之後，裏面的凍梨現在變成軟軟的了。咬一口，清洌酸甜，非常可口。據說這凍梨在冰凍之前是味道並不太好的山梨蛋子，味道不好，還充滿苦澀，人們是不吃的。但經歷過嚴寒的考驗，就變成了如此美味可口的東西。這不禁使人們對「梅花香自苦寒來」，又有了另一番的感觸和詮釋。

也許，哈爾濱凍梨給我們的啟示是，耐久和堅韌，多吃點苦頭，在期望中等待，往往不是甚麼壞事，而且最後的結局往往是最好的。

謝田◇