秋季養身進補知多少

進入秋天，是該修復身體各項機能的時候了。於是這個秋天如何「養身」，便擺上了你的議事日程。俗話說：「入夏無病三分虛」，立秋一過，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、訥呆等，根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，此時進補顯得十分必要。

建 議：

1.秋涼進補宜先調理脾胃。秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃功能。否則，營養物質不能被人體所吸收利用，甚至還會引起疾病。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥（淮山）、蓮子。此外，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優的芡實也是調理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物，蛋白質等物質，且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功能。

2.滋陰潤肺為上策。隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也越來越變得乾燥，對肺的侵害也一天比一天嚴重。中醫認為：「秋傷乾燥，上逆而咳多為痿厥。」故仲秋以後進補以滋陰潤肺為上。元代勿思慧在《飲膳正要》中說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥。」其中「麻」即芝麻，具有滋陰潤燥之功，而「潤其燥」正是秋天進補之大法。◇

　　 文／李瑞美