早春綠茶上市 品質優於去年

【大紀元記者白亞仕台北報導】綠茶是指不醱酵、輕萎凋的細嫩芽尖茶，全年度最好的生產季節在春天。全中國19個產茶省份都生產綠茶（包括台灣）目前都已上市，茶葉專家說，今年早春綠茶的品質量都優於去年，愛茶一族今年不用花太多錢就能喝到好綠茶。

台灣飲茶人口眾多，但愛茶一族不見得會喝綠茶，近十多年因台灣政府與民間團體合力推動，透過不同方式強調綠茶具有豐富的維生素C與細纖維質，並有利養顏、美容、抗癌及抗衰老，飲用綠茶ロ才的人明顯增加。

茶專家白宜芳指出，去年春天雨量過多，又遭逢霜雪之災，早春綠茶質量都不甚理想，今年春茶的收成明顯改善，中國大陸及台灣等產茶區，目前只剩下緯度偏北、超高海拔深山裡的少數茶葉尚在萌芽階段，其他產茶區的早春綠茶則已上市。比較例外的是西湖龍井茶，這個茶區今年3月下旬遭霜害，以致3月初製作的龍井變成搶手高價茶。

他表示，一般中國或台灣各地生產的綠茶單價都不高，但在中國的名優綠茶現在都很貴。但貴不一定質好，品茶族還要注意茶園是否採取有機方式種茶，否則有可能買到遭受嚴重污染的綠茶。

為了避免買到劣質綠茶，他建議最好買荒廢林邊的野生龍井，如四川蒙頂茶、安徽黃山猴魁茶，茶園淨潔無污染，喝起來就放心的多。

他說，綠茶不適合放太久，應該趁新鮮時喝，享受初春粉嫩幽香之氣最佳時節就趁現在，過了夏、暑，質感就會差了一點。今年安徽黃山地區生產的猴魁茶就很特別，茶乾看起來很長很大氣，但湯質細滑、柔若無骨，他表示，蘭香與粉嫩之氣泌人肺腑，入口後彷如身處幽蘭深谷之中，別有一番滋味。

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