【大紀元訊】

價格低廉、又符合保護瀕臨絕種動物的環保原則，法國出現高級品牌以新行銷方式，包裝「魚田魚子醬」，避免讓老饕客成為鱘魚絕種的殺手。

據

中央社巴黎報道，年底佳節時分，魚子醬成市場寵兒。取自裏海鱘魚的魚子醬因味美而舉世聞名，也因為價格高昂導致濫捕，使得鱘魚面臨絕種威脅。世界環保人士發出呼聲，要求禁止裏海捕魚，保護鱘魚。

巴黎市高級品牌聚居的馬德蓮（

Madelaine）區本月有一家魚子醬新店開張，老闆是前高級服飾品牌聖羅蘭總裁貝傑（Pierre Berge），善於高級品牌的行銷。

他無視傳統魚子醬擁護者指飼養魚田生產的魚子醬味道不及鱘魚魚子醬，這家新店便是以設在大西洋岸吉宏省（Gironde）的魚田飼養的魚產製魚子醬。

根據費加洛報經濟專刊，野生鱘魚魚子醬一公斤價格達

7千歐元（65,000元港幣），而飼養魚田出產的魚子醬價格每公斤僅2千歐元（18,000千港幣）。

《

費加洛報》經濟專刊指出，法國吉宏省目前共有6座魚田，年產魚子醬達10噸。

除了價格比裏海魚子醬低廉，又符合環保要求，避免鼓勵濫捕瀕臨絕種的鱘魚及黑市魚子醬。

另外，法國傳統魚子醬品牌也使用圓鰭魚、鱒魚和鮭魚卵，製作價格較低的類似「魚子醬」，讓老饕食客可同時顧及自身荷包。

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