冬至吃湯圓熱量不可忘 四顆等於一碗飯

【大紀元訊】今天(22日)是冬至，熱呼呼的湯圓，是許多民眾必備的應景食物。營養師21日提醒，一顆包餡湯圓熱量高達70大卡，4顆就等於一碗白飯熱量，民眾應避免進食過多，熱量才不會囤積。

在冷颼颼的冬至來碗湯圓，口味不論鹹或甜，餡料不分芝麻、花生或鮮肉，是許多民眾趨寒時的最愛，但湯圓屬於主食類食物，熱量極高，如果一不小心吃多了，很可能造成熱量囤積甚至腸胃不適。

臺北醫學大學附設醫院營養師麥素英表示，以一般無餡小湯圓來說，10顆就相當於主食1份，熱量高達70大卡，可換算為四分之一碗的白飯；包餡湯圓熱量更高，若是芝麻或花生等傳統口味，2顆熱量就有140大卡，相當於吃進半碗白飯。

她指出，正因為湯圓熱量高，所以糖尿病及慢性病患都不宜多吃，否則一碗4顆湯圓、甜湯的份量吃下來，就佔一個成年人一天總熱量的兩成，民眾若想吃湯圓，就應減少正餐攝取量，且多補充蔬菜、水果增加飽足感，才不會一下子吃進過多的熱量。

湯圓是糯米製品，黏性高、不易消化，所以老年人、消化不良或有腸胃道毛病的民眾，也要儘量避免。麥素英建議，如果真要吃湯圓，不妨可選擇鹹湯圓，湯頭不要加油蔥酥等調味品，藉此減低熱量，再搭配大量的茼蒿等蔬菜，且一天儘量以5顆為限，一樣可以吃得健康又美味。◇