煮婦廚房﹕香味四溢的烤南瓜起士蛋餅

材料：

　　蛋4個、零售南瓜（Pumpkin）一小塊、一杯切絲奶酪 （Cheddar Cheese）、洋蔥碎片半杯、牛奶半杯、麵粉三湯匙、泡打粉（Baking Powder） 半茶匙。

調味料：

　　不必。

做法：

　　（1）南瓜先蒸熟（易熟、5 到 8 分鐘即可），去皮去子，將瓜肉壓搓成泥待用，需約一杯之量。

　　（2）蛋去殼放入一個容器內，用Mixer打到蛋發泡，速度由低調高，大約打 3 分鐘。

　　（3）所有材料倒入已打發的蛋中，Mixer用中低速再打約一分鐘，攪拌均勻。

　　（4）小烤盤鋪上鋁箔紙，噴（spray）些菜油，倒進攪拌的作料，在小烤箱華氏350度烘烤35〜40分鐘即成。

備註：

　　起士（Cheddar Cheese）買給Taco用的那種，袋裝絲條（threaded）。

　　又此道料理中南瓜增加自然甜味。◇

文╱真妮