香醇可口的南瓜濃湯

　　萬聖節的時候是不是剩下一個大南瓜？看看我們可以做點甚麼？

　　材料：零售南瓜塊一磅半、水三杯、番茄醬罐頭（Tomato Paste）6Oz一罐、奶酪（Cheddar Cheese）切小塊半杯。

　　調味料：不必，除非口味特別重者、可加些胡椒或其它西式香料。

　　做法：

（1）南瓜塊一磅半洗淨去子留皮，切成長方塊，放入鍋中。

（2）加水約三量杯（以蓋過南瓜）煮開後，改用中火繼續加熱 10 分鐘。

（3）煮熟的南瓜及熱湯一起倒入果汁機內，再放入番茄醬罐頭（Tomato Paste）和奶酪。

（4）果汁機先用低速旋打一下，再調至高速繼續打到南瓜濃湯均勻，即可倒出六小碗上桌。

　　注意：用馬力大的果汁機打、效果最佳。◇

                                                                                                     文╱真妮