材料﹕

　　半土雞半隻 ──切大塊；

　　紅番茄 ──五個，去皮切大塊；

　　洋蔥一個 ──切塊狀；

　　生薑 三片；

　　米酒二大匙；

　　醬油二大匙；

　　糖一大匙；

　　水；

做法﹕

　　起熱鍋加入一大匙油，先爆生薑、雞塊，待雞塊顏色變白後，加入洋蔥塊、番茄塊，炒至略軟時即加入米酒、醬油、糖；水加到與材料同平。

　　大火滾後，轉小火，大約待番茄及洋蔥已燒軟化了，水也燒到濃稠度可包著雞塊時，即可起鍋。

　　濃稠的雞汁拌飯或拌麵都很棒哦！◇

文╱祝大姐

 

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