蜂蜜與人體健康

　　蜂蜜是美味又健康的食品，它那特殊的色澤和芬芳令人心馳神往。蜂蜜既是滋補品，又是甜味劑，特別適合於老人、兒童、產婦和病後體弱者。運動員和體力勞動者，勞動或運動過後，調飲一杯蜂蜜水，疲勞很快消除。

　　蜂蜜成份中有一種叫做酚的物質具有抗氧化的特性。這種物質能夠清除自由基分子，而後者是人體正常代謝過程中所產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。長期吃蜂蜜的人體內抗氧化物的水平有較大的提高。　　

        從天然物質中獲取抗氧化物是一種更為理想和安全的辦法。特別是在飲食中加入蜂蜜的成份，不僅能提高人體內抗氧化物的水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。

　　 在日常的飲食中添加蜂蜜不失為一個幫助人們提高自身免疫功能的好辦法。

　　  蜂蜜中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。另外，蕃茄汁也富含果糖，是幫助促進酒精分解吸收的另外一種有效飲品。

蜂蜜也具有美容作用

　　常食蜂蜜可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防裂補血。用70%的蜂蜜加熱混合30%豬油擦拭皮膚，能防止皮膚乾裂，使皮膚細潤、健美、保持青春的魅力。　　

         蜂王胚中含有蛋白質及大量微量元素，久食令人皮色光澤，噴灑於面部使面色悅白，能益腎生精而治枯髮與白髮，可以祛除老年斑及色斑。蜂花粉中含有人體必須的礦物質如錳、硒、鋅、銅、鐵等。

　　花粉中還含有許多酶，如脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、澱粉酶和蔗糖酶，這些酶是人體代謝不可缺少的物質。花粉是女性的良好食品，它能抗衰老，保護皮膚，改善皮膚外觀，使皮膚柔軟並增加彈性。

　　蜂蜜特有的甜甜香味及柔軟肌膚的特性相當適合拿來當作滋潤肌膚的絕佳成份，這是因為蜂蜜本身是一種水溶性的保濕劑，能夠將水分鎖住，使肌膚柔軟細緻，並帶有自然光澤。◇

文／健康顧問