月餅的另類吃法

　　自古以來，月餅都是中秋送禮的首選，但有時月餅多了，也讓人挺犯愁的：吃多了不好，扔掉它又可惜。其實，只要把月餅稍作加工，吃月餅也可以「反傳統」哦！

拌月餅

　　將火腿、醬肉餡的月餅切成細丁，拌以搾菜絲、蔥花、味精，月餅便成了爽口的佐餐小菜。

炒月餅

　　將火腿、鴨肉、雞肉等硬餡月餅切成小長條，加蔥花（或韭菜花）、薑絲、味精，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食，也可作小菜。

炸月餅

　　將豆沙、棗泥、白果、蓮蓉等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經這樣處理過的月餅，皮酥脆香，餡軟糯綿，十分可口。

煎月餅

　　將火腿、鴨肉類月餅，平剖成2至3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅，然後將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中，包好、封口，煎片刻即成。這種月餅鬆軟香爽，營養豐富。◇

文╱小明