傳統手藝｜油麻地百年老舖泗祥號木匠世家父子情深｜大紀元時報香港

在「泗祥號」的金漆招牌左下方，懸掛著何國標（Louis）的父親何廣雄（Gordon）的相片，一談起父親，他就有些「眼濕濕」：「我一生唯一的願望，就想給爸爸寫一本傳記，寫他的一生跟油麻地的關係，可惜他去年走得太突然⋯⋯」何氏家族是木匠世家，多年來依靠雙手製作木器，隨著時代變遷，由製作船隻所需的「律嗦」（木製滑輪）到如今的冷氣木圈，小小一間店舖擺滿了各式各樣的古舊工具，是活生生的「香港製造」博物館。

1948年油麻地新填地街232號的「泗祥號」。（高添強提供）

「這間舖頭的招牌在油麻地超過100年啦，創始人是我爺爺的師傅，也是姓何，同村不同房。他告老還鄉後，就將舖頭交給我阿爺做，我爺爺再傳給我爸爸，爸爸又傳給我。」Louis翻出一張歷史檔案館1927年《香港商業人名錄》的副本，當中的「律嗦商店」一欄，「泗祥」名列其中，東主寫著爺爺何長的名字。「我找到這本書的時候都感到驚訝，就證明了我們間舖真是百年老店。」

1927年的商業名冊。（歷史檔案館1927年《香港商業人名錄》）

睡夢伴木香養活一家四口的木器老店

店舖取名「泗祥號」，源自Louis爺爺的家鄉廣東佛山市順德區北滘鎮，當地有四條涌環繞，因此以「泗」代表家鄉，「祥」以喻吉祥。能守護寶號到今日，Louis感謝父親何廣雄二十年前買入現時舖位，才免於店舖加租之苦。

Louis展示2014年父親與自己的合照。（陳仲明／大紀元）

Louis分享一張1948年油麻地新填地街232號的老照片，指當時這間舖位已是第四次搬遷：「你看當時油麻地周邊都是唐樓，在唐樓的柱子上可以見到『泗祥號』。」店舖的金漆招牌，也是1940年代的產物，Louis介紹，嫲嫲當年在砵蘭街托專人打造，一直伴隨大家到今天。他曾經翻新招牌，時常打理，並掛上長紅，顯得更加莊嚴。

「泗祥號」店內的金漆招牌，由Louis的嫲嫲1940年代在砵蘭街托專人打造。（陳仲明／大紀元）

「泗祥號」店內擺放的家庭合照。（陳仲明／大紀元）

從小到大，Louis都沒有離開過油麻地，所以對這裏最有感情：「我小的時候，住在舖頭，食在舖頭，我們都是睡木板，兩張高凳，上面墊著一塊木板，就這樣睡。四個兄弟姊妹，一家人都是這樣捱過來。」他是長子，和弟弟在中學時期就開始幫爺爺、父親做木工：「我爸爸也沒有特別傳授我甚麼技術的，就是站在旁邊觀察，他怎樣做我就怎樣做。到中學畢業後，我就全職在舖頭工作。」

消失的「律嗦」還原「油蔴地」避風塘船運業歷史

令Louis津津樂道的「鎮店之寶」就是日益式微的「律囉」，這是船隻起卸貨物的拉桿滑輪工具，在船上扯帆呀或者吊貨用，在電影《鐵達尼號》中也曾出現，用來放救生艇落海。Louis講述自家店舖背景：「我們當時的店舖在新填地街，附近就是海傍，那時候停泊很多漁船，船家就會上岸買一些船舶的用品。我們的舖頭就是專門製造『律囉』的。當時新填地街有好多跟船有關的舖頭出現。」

Louis展示「鎮店之寶」——「律囉」。（陳仲明／大紀元）

船舶用品「律囉」，是一種木製滑輪。（陳仲明／大紀元）

Louis詳細解釋油麻地的一段歷史背景，過去的「油麻地」的原名是「油蔴地」，在二十世紀初發展成避風塘，「油」是船身修補用的桐油，「蔴」指的是蔴纜繩，跟本地造船業、船舶修理息息相關。「我們這行最興旺的時候是1945年至1970年，聽我爸爸講，當時木行的老闆圍檯吃飯，一檯12人嘛，就說明有12間舖頭，很可惜現在就剩下我們了。」Louis講述，在60年代時，除了自家人外，還有兩至三個全職員工，而且很多人想入行：「當時很多人都想學一門手藝傍身，容易找工作。現在不同啦，這門手藝學了也沒用，養不活自己，我也從來不開班教徒弟，這行都賺不到錢。」

隨著時代變遷，由製作船隻所需的「律嗦」到如今的冷氣木圈，小小一間店舖擺滿了各式各樣的古舊工具。（陳仲明／大紀元）

「泗祥號」店內的各式工具。（陳仲明／大紀元）

到了1970年代之後，香港航運業由木船轉為貨櫃船，過去木製的律囉漸漸被金屬器具取代，過去在避風塘居住的漁民開始上岸，「律囉」的需求大大減少，「泗祥號」也隨之轉型。Louis分享：「不做律囉後，我們就轉型做冷氣木圈，用來固定冷氣喉的，又叫做木餅喉碼。」店內的工具齊全，除了冷氣木圈外，Louis還會製作拍賣木槌、線夾、纜勾棍等等，也有客人前來訂製不同的木器，或者請他幫忙鋸木。「能做一日得一日！」

鋸木工具「企頭鋸」。（陳仲明／大紀元）

店內鋸好的木方和圓木。（陳仲明／大紀元）

Louis如今還會製作拍賣木槌。（陳仲明／大紀元）

各類木器打磨工具。（陳仲明／大紀元）

Louis示範製作木器。（陳仲明／大紀元）

店內古舊的製木工具。（陳仲明／大紀元）

一生堅守舖頭的父親甚愛讀報與查英文字典

近期「泗祥號」新增了一幅鐵閘畫，當初在與畫家討論繪畫內容時，Louis特別提到父親的形像：「我爸爸好鍾意查英文字典，他每日早上八點至傍晚六點，都會在舖頭查英文字典，讀報紙，風雨不改。他對英文很有興趣，所以我就請畫家將爸爸查字典的樣子畫出來。」Louis特別向筆者展示了父親在1957年香港中學會考英國語文科証書，父親對英文學習的熱愛，一輩子都未消減。

何廣雄1957年香港中學會考英國語文科証書。（何國標提供）

「泗祥號」新增的鐵閘畫，左為何國標在製作木器，右為父親何廣雄在查英文字典。（陳仲明／大紀元）

Louis的父親何廣雄查英文字典。（何國標提供）

Louis的父親何廣雄的英文手稿。（陳仲明／大紀元）

Louis的父親何廣雄時時翻讀的英文字典。（陳仲明／大紀元）

Louis描述，近九旬的父親身體一直都很好，甚至不需要拐杖，「他行得食得，沒有讓我們子女太操心！最後走得很急，發燒入院兩個星期就過身，88歲是高壽，也是笑喪了。」

Louis描述，近九旬的父親身體過去一直都很好，去年離世得非常突然。（陳仲明／大紀元）

望著父親留下整屋的製木工具，Louis感覺到自己還有使命未完成：「我不想讓父親失望，只要我還能做，就會堅持做到最後，這間舖也是父親留給我們的，除非真的要清拆重建，那時候我就光榮退休了！」

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與Louis談天，也許是受爸爸影響，他不時用英文向筆者解釋各類的製木工具，也可以感受到他對傳統行業的那份堅持與熱忱，唯手藝後繼無人，他也不願意傳授給「三分鐘熱度」的徒弟，「我們這是用來『搵食』的手藝，一定要堅持和長久的，如果沒有收入只是興趣，學起來的心態完全不同。我就不收徒弟了，我們這一行已經是失傳行業，也有記者問我沒有人承傳可惜嗎？我覺得『天要落雨娘要嫁人』，隨其自然吧！」◇