薑是養生好物 秋天不宜吃？

孔子愛吃薑，「不撤薑食」是他的養生方法。生薑能驅寒、改善手腳冰冷、治療咳嗽、緩解感冒、減輕痠痛等，可說是既養生又暖身，但不宜多吃，特別是秋天，最好別吃。

俗話說：「一年之內，秋不食薑。」然而，秋天天氣漸涼，有一些人已經開始吃薑母鴨、麻油雞等料理來暖身。事實上，秋天氣候乾燥，燥氣易傷肺，如果再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。

不過，「秋不食薑」也不是絕對的，熱性體質確實不宜，但寒性體質則適宜。薑湯最大的作用就是預防風寒感冒，如果感冒症狀出現發燒、口乾咽痛，那麼喝了薑湯肯定會火上加油。

當虛寒體質者，罹患的是寒症，喝了薑湯可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用。生薑含有揮發油、薑辣素、薑酚、樹脂、澱粉等，能加速血液循環，刺激胃液分泌，促進消化，虛寒體質者在早上吃一點薑，有利於健康。

此外，薑屬熱性，會讓人上火，晚上食用生薑，容易出現咳嗽、口燥咽乾、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀，因此有晚上吃薑如吃砒霜的說法。◇