現今市售的護眼保健食品種類繁多,挑選的主要訣竅就是在購買前,看清楚成份與含量。在此列舉出常見12種護眼保健食品的成份和作用,提供民眾參考與比較。

1.葉黃素、玉米黃素

人體眼睛結構中的視網膜、黃斑區、晶狀體含大量的葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin),主要的作用是吸收藍光、抗氧化。簡單地說,葉黃素和玉米黃素就像天然的太陽眼鏡,抵擋陽光中的危害。

含有葉黃素和玉米黃素的護眼產品,建議含量選用10:2的比例;在挑選葉黃素產品時,請看清楚葉黃素的濃度百分比與含量,並不是只看添加量;舉例來說,10%的Lutein有100毫克,其中100毫克是添加量,100毫克×10%=10毫克,這10毫克才是真正葉黃素的含量。

每日建議攝取劑量約6~10毫克,最多不可超過30毫克。另外,葉黃素為脂溶性成份,如果有小量脂肪存在可幫助其吸收,因此建議進餐時或飯後服用,能達到較好的吸收率。

2.β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素(β-carotene)和葉黃素是相互競爭者,尤其大量服用β-胡蘿蔔素會導致葉黃素吸收困難。不過,類胡蘿蔔素沒有毒性,人體也不會過量吸收,因為在身體需要時會代謝成維他命A。

此外,經美國FDA臨床試驗印證,抽煙者和經常處於二手煙環境者,長期服用β-胡蘿蔔素可能會導致肺癌。

3.維他命A

眼睛的網膜含有感光細胞,其中柱狀細胞含有視紫,可在光線微弱時,負責接受光的刺激,產生視覺。維他命A是視紫的成份,當缺乏時,會影響視紫的再生,弱光之下視覺無法快速恢復,即是「夜盲症」。

另一方面,維他命A可以協助黏膜的分泌功能,尤其是眼睛,所以缺乏維他命A時,容易有乾眼症的現象。

過量的動物性維他命A或視網醇有毒性,成人視網醇的上限攝取量為3,000微克;中毒的症狀有頭痛、食慾不振、皮膚發癢、毛髮脫落、多種器官傷害等;經由天然食物與日常飲食攝取維他命A,不會發生中毒的危險,但使用高劑量補充劑會有過量的危險,因此飲食之外的補充以不超過上限攝取量為宜。

4.山桑子

山桑子(越橘)所含的花青素有很強的抗氧化效果,與葡萄籽、松樹皮萃取物中的OPCs結構類似。許多生化研究報告發現,山桑子所含的OPCs特別具有微細血管的保護作用(眼睛的微細血管密度高),這也是為甚麼山桑子具有保護眼睛、改善眼睛疲勞作用的最重要機能。

現代科學臨床研究發現,服用山桑子確實可以改善夜間視力的障礙,推測與山桑子可以加速視網膜感光物質的再生能力有關。研究也發現,山桑子對於糖尿病最常見的眼底病變,有很好的預防和改善效果,主要是因為山桑子含有抗氧化的OPCs,可以降低糖尿病患者體內自由基破壞視網膜機會,對於因為老化引發的白內障、黃斑部病變等問題,也有預防的效果。

在服用劑量方面,一般人的保養,大約是每天80毫克含25%OPCs標準萃取物的山桑子萃取物;視力開始有衰退現象的中老年人,每天可以將劑量提升到160~240毫克;4~12歲以下的兒童,如果有視力不佳的情形,每天大約補充40~80毫克就足夠。

5.葡萄籽

葡萄籽富含花青素,其生理活性與山桑子相同。

6. 黑豆皮

黑豆皮富含矢車菊素(Cyanidin-3-Glucoside),是常見的花青素之一,其生理活性與山桑子相同。

7. 蝦青素

蝦青素又名蝦紅素,為另外一種類胡蘿蔔素,結構與葉黃素、玉米黃素相似,所以一樣具有類胡蘿蔔素的生理功能。不過,其特別在於分子結構的對稱苯酮環上,各有一個OH基和酮基(C=O),可以被酯化或具有更強的抗氧化功能,而且比任何類胡蘿蔔素具有更強的極性與親水性。

簡單來說,蝦青素就是一種強效抗氧化劑,清除自由基的能力約為β-胡蘿蔔素的10倍、葉黃素的200倍、維他命E的500倍。研究也發現,蝦青素同時具有脂溶性和水溶性環境下的生理活性,能通過血腦障壁(Blood Brain Barrier,BBB),帶給腦部和中樞神經系統抗氧化的益處。

一項雙盲研究也指出,蝦青素有助於顯影工作者提升眼睛對光線的調適幅度;還有研究顯示,蝦青素能改善毛細血管的循環,以及緩解眼睛的疲勞感。蝦青素的建議攝取量每天至少3毫克,如果與其它類胡蘿蔔素併服,勿超過16毫克。

8.枸杞子

枸杞子是一種常見的中藥材,具有補肝腎、明目的作用,主治頭暈目眩、視力減退。枸杞子富含玉米黃素、維他命B1、B2、D、E,其中玉米黃素的含量顯著高於其它的蔬菜、水果。

9.決明子

決明子能清泄肝火、益腎陰。肝開竅於目,瞳子屬腎,故為明目佳品,主要功效為清肝明目、潤腸通便。

本文授權轉載自「微笑藥師網站」◇