專家指每天喝八杯水沒科學依據

可能你聽過以下說法，每天需要喝八杯水，才能滿足身體所需；或者當你口渴時，身體已經脫水了。但是專家告訴你，這些說法並沒有科學根據。

韋恩州立大學（WAYNE STATE UNIVERSITY）運動與體育科學副教授休-巴特勒（Tamara Hew-Butler）指出，每天喝八杯水的說法沒有科學依據。她說，除非口渴，多喝水不一定更有益。

每日八杯水的由來

達特茅斯醫學院（Dartmouth Medical School）生理學名譽教授、腎臟專家瓦爾丁（Heinz Valtin）在審查了數十項研究成果、調查報告和文章後，於2002年在國立醫學圖書館（National Library of Medicine）的一篇研究報告中指出，沒有發現每天需要喝八杯八安士（約1.9升）水的絕對科學證據。

有學者認為，每天八杯水的說法，可能來自1945年國家研究理事會食品與營養委員會（Food and Nutrition Board of the National Research Council ）建議的每攝入一卡路里食物應飲用一毫升水，該委員會還指出，這些水大部份都來自預製食品。

那麼人一天會攝入多少卡路里？營養學家克拉默（Holly Klamer）指出，久坐不動的成年女性約為1,800卡；成年男性約為2,400卡。

也就是說，按照食品與營養委員會的建議，女性每日攝入水份應為1.8升；男性約為2.4升。

還有一種說法，認為八杯水的說法可能來自營養學家斯塔爾（Frederick Stare）的著作。他在1974年與人合著的一本書中建議，成人每天應喝六～八杯水，不過他指出這些水可以來自咖啡、茶、牛奶、汽水、啤酒、水果和蔬菜。

依據以上說法，人體所需的總攝水量為八杯水，包括來自食物、飲料的水，而不單指喝八杯水。

以下因素影響人體需水量

巴特勒指出，一般人認為，喝超出生理需求的水（口渴時喝水）是健康的。

但是事實並非如此。人體的需水量主要取決於損失的水量。

每天喝多少水需要看以下因素。

鍛鍊：運動強度越大，出汗越多，人體需要越多水。

環境：炎熱、潮濕或乾燥的地方，人會流汗並失去更多水份。高海拔地區人也容易脫水。

疾病：發燒、嘔吐或腹瀉時，身體會失去水份。如果有膀胱感染或尿道結石，人也需要增加液體攝入量。

懷孕和母乳餵養：需要飲用更多水。

體重：更重的人需要更多水。

飲食：飲食較鹹、辣或甜，人體需要更多水份。

水份不全來自飲用水

飲用水是很重要的人體水份來源，其它來源還有水果、飲料、食物等。

食物中可以提供約20%～30%的水份。

有些人認為，飲用含咖啡因的飲料如茶、咖啡，或者啤酒之類的中性酒精飲料，不能算攝入水份，因為它們有利尿作用。

對此，營養學者帕爾斯多蒂爾（Hrefna Palsdottir）在健康熱線（Healthline）撰文指出，除非大量飲用，它們才成為利尿劑。

飲用多少才算大量？一篇發表在《國立醫學圖書館》，由瑪科斯（Barbara Marx）等人合著的文章指出，每天喝四到五杯咖啡、或攝入300毫克咖啡因（每150毫升研磨咖啡豆含85毫克咖啡因），能顯著利尿。

口渴不一定表示身體脫水

有些文章，甚至是專業期刊會告訴你，當人口渴時，已經脫水了。瓦爾丁說，這種說法沒有科學依據。

他指出，人的血漿滲透壓升高到2%以下，會感到口渴，而大多數專家將一個人脫水的標準定義為血漿滲透壓升高到至少5%。就是說在機體脫水前，人早已感到口渴了。

另外一個衡量方法是，口渴的血漿滲透閾值為294 mosmol/kgH2O4，而脫水的血漿滲透壓達到302 mosmol/kgH2O，同樣也說明機體還沒有脫水時，人就會感到口渴。

你每天應該喝多少水？

這個問題沒有標準答案。

對一個生活在溫帶的普通健康成年人來說，美國國家科學、工程和醫學研究院（The U.S. National Academies of Sciences, Engineering and Medicine）指出，每天需要的液體總量是：男性約15.5杯（3.7升）；女性約11.5杯（2.7升）。這些液體包含飲用水、食物和飲料中的液體。

但如前文所述，每人的飲水量還與個人有關，如，你所處的環境、是否做運動、做多少運動、身體情況等。

所以每天八杯水的說法對有些人來說可能綽綽有餘，但對另一些人來說可能太少。

對健康人來講，口渴就需要補水。

而對一些老年人來說，即使不渴也要提醒自己喝水，因為隨著年齡增長，身體感知口渴的機制可能會退化。

另外，如果你出汗很多，除了喝水還要補充電解質，比如鈉和其它礦物質。#

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