我女兒蒂莉給我介紹了這個天才食譜!不需要冰淇淋機,只用一項食材,連糖都不要就可以做出零脂且不含乳製品的冰淇淋,真是令我大開眼界。

你可以在基礎食譜中加入喜歡的食材,比如花生醬、冷凍莓果、朱古力豆、可可粒(Cocoa Nibs)、椰子片或切碎的堅果。但切記不要加入任何液體使冰淇淋質地變稀就萬事OK了。

材料

熟香蕉4條(去皮)

做法

香蕉略切成塊,放入耐凍容器,置於雪櫃冷凍隔夜,或直到結凍。

待一切就緒,把結凍的香蕉放入食物處理機,用瞬轉鍵打成碎塊。這期間要不時停下來將內側的香蕉泥刮下來混合。

如果偏好冰淇淋的口感,打好後即可食用,或者舀入耐凍容器,置於雪櫃冷凍1小時至硬。

單份營養成份

卡路里86卡、脂肪0.1g、糖17.0 g、 碳水化合物19.0 g、膳食纖維1.0 g、蛋白質1.0 g、鹽0.04 g。◇

本文摘編自《戈登拉姆齊的享瘦食譜》