心血管疾病已成現代人的大患，由於它的病程短，發病時總讓人措手不及，也可能引發中風、癱瘓，甚至死亡。不過，根據最新研究發現，香蕉含有豐富的鉀，能降血壓，一天吃3根香蕉可降低中風危機。
英國華威大學與意大利那不勒斯大學的學者，回顧從60年代開始的11個研究文獻後表明，每天三餐各吃1根香蕉，可有效降低腦部血管阻塞風險達21%。該研究已發表在《美國心臟學院雜誌》（the Journal of the American College of Cardiology）。
研究人員發現，全世界有許多國家成人的鉀攝取量都不足，以英國為例，衛生單位建議成人每天攝取3,500毫克的鉀，但大多數民眾只吃 1,600毫克，還不到建議量的一半。人體內的鉀太少，可能導致心律不整、易怒、噁心反胃、腹瀉等症狀。
香蕉的營養成份
1根香蕉約含500毫克的鉀，鹽份相對低。當人受到壓力緊張時，鉀的水準會下降，此時吃1根香蕉，有助於體內鈉、鉀平衡，使心跳恢復正常，從而將氧氣順利送到大腦。美國食品及藥物管理局也宣佈，允許業者宣傳香蕉能降低血壓和中風機會。
香蕉除了含有豐富的鉀，其營養成份與蘋果相比，蛋白質多4 倍，碳水化合物多2倍，磷質多3倍，維他命A和鐵質多5倍，其它維他命和礦物質多2倍。所以每天吃1～2 根香蕉，可以預防感冒、流感等病毒的侵襲。
也有研究顯示，2 根香蕉可以提供足夠能量，幫助人體維持90分鐘劇烈的運動，也有助於緩解或治療多種病症，改善身體狀況。此外，香蕉愈成熟，其表皮上的黑斑愈多，它的免疫活性也愈高。
貼心小提醒：香蕉不能一次吃3根
吃香蕉雖然有好處，但一定要適量。據《養生健康網》引述營養專家提醒，香蕉一次不能吃3根，主因是香蕉性寒，脾胃虛寒、胃疼腹瀉者宜少食。另外，香蕉中含有大量的「鎂」，如食用過多，會對人的心血管系統產生抑制作用，進而引發明顯的感覺麻木、肌肉麻痺，甚至出現嗜睡乏力的癥狀，此時開車容易發生交通事故，所以司機要特別注意。◇
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