近日來風靡一時的「沙爹牛肉煲仔麵」，不一定要在茶記才能吃到！漢陽大廚教大家用家常調味料，製作出美味沙爹牛肉麵！
「沙爹牛肉煲仔麵」主要材料。（陳仲明／大紀元）
主要材料：
公仔麵3包、牛肉4兩、菠蘿2片、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個、蒜頭2粒、蔥段4-5段、薑7-8片、甘筍7-8片
調味料：
沙爹醬1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1.5湯匙、豆瓣醬1湯匙
做法：
將即食麵汆水（飛水），瀝乾水撈起備用。（陳仲明／大紀元）
1、將即食麵汆水（飛水），瀝乾水撈起備用。
將牛肉、菠蘿汆水。（陳仲明／大紀元）
2、將牛肉、菠蘿汆水。
爆香蔥段、蒜、洋蔥、青椒、紅椒、薑片、甘筍片。（陳仲明／大紀元）
3、製作醬汁，首先爆香蔥段、蒜、洋蔥、青椒、紅椒、薑片、甘筍片。
依照次序加入沙爹醬、豆瓣醬、牛肉、菠蘿、生抽、蠔油、糖。（陳仲明／大紀元）
4、依照次序加入沙爹醬、豆瓣醬、牛肉、菠蘿、生抽、蠔油、糖。
在醬汁中加入即食麵，翻炒均勻。（陳仲明／大紀元）
5、最後在醬汁中加入即食麵，翻炒均勻。
沙爹牛肉麵製作完成，可以上碟。（陳仲明／大紀元）
6、沙爹牛肉麵製作完成，可以上碟。
沙爹牛肉煲仔麵。（陳仲明／大紀元）
小貼士：
若家中有砂煲，先燒熱砂煲，將砂煲取出，用不鏽鋼碟作墊，將製作好的沙爹牛肉麵倒入砂煲中，砂煲的餘熱可以令食物賣相和味道更佳。
漢陽簡介
擁有22年全職廚師經驗的漢陽，擅長使用普通食材，堅持不加味精，運用各種天然香料的搭配，煮出色香味俱全、最貼地的家常美味菜餚。大廚風格，家庭風味。◇
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