儘管人人都知道生薑保護身體的效果很強大，但還是要確實蒸熟，才能加強暖胃溫腸的功效，讓暖氣植入核心。
生薑蒸熟後再晒，這樣的生薑是一種被稱為「乾薑」的漢方藥。除了寒冬，也建議一年到頭都會手腳冰冷者，儘量每天食用蒸生薑，讓自己從身體核心散發溫熱。
如果覺得要把生薑蒸熟後再晒太陽很麻煩，也可以利用微波爐加熱。在晴朗的早上將生薑薄片用微波爐加熱2～3分鐘，再把生薑放置於篩網上，擺在照得到太陽的窗邊，僅僅一天就大功告成，或是也可以把篩網擺在空調前靜置一段時間。
當生薑完全晒乾後，放入裝了乾燥劑的瓶子保存，就可以隨時享用蒸生薑囉！在此分享一味養生茶飲——蒸生薑紅茶的製作方法。
蒸生薑紅茶
材料
生薑適量、紅茶葉適量。
作法
1.將帶皮的生薑切成薄片，以冒出熱氣的電鍋蒸3分鐘；接著用篩網撈起，擺在太陽底下晒到完全乾燥，即可連同乾燥劑一起放入能密封的容器保存。
2.取適量蒸生薑與紅茶一起放進茶壺內，倒入熱水浸泡一下，即可飲用，也可以依照喜好加入蜂蜜。
本文摘自《藥膳師的生命力餐桌》 高寶書版出版◇
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