活在當下的傳統糖畫工藝

「糖畫先生」高曉明嫻熟地用銅製湯勺，將琥珀色的糖漿緩緩揮灑在金屬板上，以手腕的力量帶動銅勺運動，無論是傳統的瑞獸生肖、花鳥蟲魚，還是現代的卡通人物，都在他的手中栩栩如生地演繹出來，晶瑩剔透的糖漿凝固後便成了一件件精美的糖畫作品。能用糖畫帶給人開心和驚喜，是高曉明引以為傲的手藝。

高曉明擅長製作不同圖案的糖畫。（陳仲明／大紀元）

高曉明十年前赴河南農村，與一位年逾八旬的老師傅學師，那時候他只有二十出頭。學成歸來後，一度放下這個手藝，以製作金屬線首飾維生。近年來他再次重拾技藝，自行研究不同的糖漿配方，勤奮練習糖畫技能，希望進一步發展。

投身傳統手藝在實踐中學習

自小就對各種手工藝感興趣的高曉明，中學畢業後便與一位熟諳金屬線設計的老師傅學習手藝，製作珠寶飾品。這種不需要焊接而製作珠寶的技藝，可以追溯到古羅馬時代。學會這一技術後，他很想以此維生，但遭到家人反對。為了不讓母親失望，他考上了大學讀財經，但很快發現自己志不在此。對他而言，傳統工藝好像有一種引力，而非局限於學術的殿堂。讀大學一個學期後，他作出了一個大膽的決定——退學，全職投入自己熱愛的手工藝事業。

「糖畫先生」高曉明嫻熟地用銅製湯勺，將琥珀色的糖漿緩緩揮灑在金屬板上。（陳仲明／大紀元）

在高曉明退學後不久，投身金屬線首飾設計和製作期間，他了解到另外一門近乎失傳的手工藝——糖畫，他的目光此時再次被吸引，萌生想學習的念頭。糖畫同樣是一個歷史悠久的手工藝，根據清代作者褚人獲所著的《堅瓠補集》記載，糖畫源於明代的習俗，被稱為「糖丞相」，以糖印鑄成各種動物及人物，作為祭祀用品。後來匠人將皮影、民間剪紙的製作概念引入糖畫中，逐步發展為用銅勺盛載糖漿，靠手腕的力量繪畫傳統圖案。

製作糖畫的過程。（陳仲明／大紀元）

高曉明透過朋友，認識到一位在河南的糖畫師傅，大膽打電話詢問說想學師，步入耄耋之年的老師傅竟爽快地答應，高曉明即北上拜師學藝。

家傳四代都做糖的老師傅不善言辭，不修邊幅，但做起糖畫來卻一絲不苟。高曉明回憶：「我師傅把他的大半生投放進去（糖畫），他也花了很多心力去練習，加了一些他自己的技術發展起來的，你會看到，他在自己的生活中相對來說是不修邊幅的，對於穿著、飲食不講究，但是和他一起開檔時，看到他做準備工作是很認真的，把作品交到別人手上也是很認真的。」

在河南學師的一年半期間，高曉明認為沒有甚麼捷徑，提高最快的竅門，就是老師傅不斷帶他參加一些表演活動或者在街頭擺檔。「他是用一個很實踐的方式來教我，也是用一個很實踐的方式來帶我入行，我學了大概六成七成，已經帶我出去做一些表演活動或者擺檔，當然你會害怕，你會覺得自己還沒有準備好，但是有時候就是以戰代練，實際落場，真的去跑，使得你進步更快，也容易由學習過渡到實際應用。」

為糖畫賦予新的活力

在河南學師後，高曉明並非直接轉變自己的工作路向，而是繼續他十分鍾情的金屬線首飾製作。直到幾年前，他決定重拾糖畫工藝，將老師傅留下的工具重新打造，製作出一套漂亮的銅製工具，適合在表演場合使用，並再次拜師學藝，成為「天門糖塑」傳承人羅照英的弟子，繼續增進自己的手藝。

糖畫製作的工具。（陳仲明／大紀元）

高曉明喜歡稱自己為「匠人」勝於「藝術家」，他分享：「做糖畫師傅一定要有一個很熟練的手腕，你要花很多時間學好所有的基本功，對它所需要用的材料、需要用到的工具要熟練地掌握，熟練地完成工作，同時應該有探索的精神，不是一本通書，只會做同類的款式，我覺得應該加一些新的元素，做一些新的嘗試，令你做的作品可以有更複雜的技術，更高級的發展。」

如何讓糖畫這一古老的技藝變得更加吸引人，高曉明認為，建立品牌和形象包裝很重要。「糖畫先生」是高曉明首要建立的形象，每次展現在觀眾面前都顯得專業：「我比較著意怎樣去建立『糖畫先生』這個形象，怎樣可以做得更好一些，更精緻一些，讓大家能夠識別這個不單單是做糖畫，已經是『糖畫先生』的糖畫藝術，或者糖畫的工藝。」

高曉明相信在這個時代，糖畫宣傳的方式已經和過去不同，哪怕是插糖畫的底座，都要花心思去想。（陳仲明／大紀元）

他相信在這個時代，糖畫宣傳的方式已經和過去不同，過去的資訊不發達，人們只會在街頭看到糖畫，師傅跟隨戲班「走江湖」，在戲棚旁擺檔。如今網絡發達，如何讓他人找到自己是一件很重要的事情。無論在糖畫的包裝上，還是在自己的形象建立上，都應多下工夫。

高曉明製作了一個Amber Running Green糖畫送給節目主持人Amber。（陳仲明／大紀元）

「包裝上面應該花一些心思，怎樣可以使它現代化一點，例如你看見我的一些工具或者一些佈置裝飾，甚至最簡單一個插糖畫的底座，都會花心思去想過，怎樣會更漂亮一些。糖畫來到現在這一個時代，大家單純為了吃糖而買它的誘因已經少了很多，現在你想吃甚麼都有，怎樣使它更精緻一些，看上去大方一些，我會把心思花在這方面。」高曉明還經常接受不同媒體的訪問，並積極參與各類的大型活動、工作坊，運用糖畫的靈活性設計出豐富的圖案，不只侷限在傳統的設計中。具有香港特色的各類事物、中英文書法字、卡通人物，只要是客人要求訂製的，只要給他看一看樣板，都可以在他手中展現出來。

糖畫製作工具。（陳仲明／大紀元）

為了使糖畫作品的顏色更為豐富，不容易融化，他還特別調配了自己獨有的糖漿，包括不同比例的麥芽糖、粟米糖、蜜糖、蔗糖，傳統的麥芽糖材料所製作的糖畫，在香港的夏天只能保存3至7天，但高曉明製作的糖漿可以擺放1個月，甚至在冬天的環境擺放3個月都不會融化。

為了使糖畫作品的顏色更為豐富，不容易融化，高曉明還特別調配了自己獨有的糖漿。（陳仲明／大紀元）

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高曉明十分享受當下所具有的「糖畫先生」稱號：「『糖畫先生』這個角色佔據了我生命的很大部份，現在很多人認識我，都是因為『糖畫先生』的這個身份，未必單純是高曉明這個人，因為我是全香港走，參加活動，有時遇到客人會過來打招呼，也有些會買奶茶給我喝，非常友善，所以我都很開心，好像去到哪裏，哪裏都遇到朋友。」◇