豬肉價領漲 雞價飆升 雞苗價再創歷史新高

非洲豬瘟疫情肆虐整個大陸，導致生豬減少、豬肉價格大漲，而雞肉、雞蛋成為主要替代品，價格一路攀升，雞苗價格也再創歷史新高。

央廣網等媒體報道，從去年以來，雞肉價格一路攀升。以市場中佔50%的白羽肉雞為例，4月27日全國均價為5.32元（人民幣，下同）/斤，相較去年3月的價格低點，漲幅達68.35%。

在北京新發地農產品批發市場，批發商陶美彤正忙著給客戶備貨。這裏的肉雞大多來自河北、天津、山東等地，客戶主要以餐廳、小型超市為主，自從過了年以後，肉雞價格一直處於上漲的趨勢。

陶美彤說：「前幾天是7元/斤，現在是7.5元/斤，原來出貨是30包左右的量，一包50斤，現在一天也就10包左右。」

北京新發地市場統計部職員鄧豔新：目前，肉雞的價格在每公斤14元左右，比年初的每公斤11元上漲了27%左右。

肉雞經銷商張偉說：「從廠家出來是7.1元/斤，我們發7.2元/斤，已經是在賠錢供貨。」

據卓創資訊的數據顯示，2019年4月24日，白羽肉雞產品綜合售價為12,460元/噸，同比上漲32.69%；白羽肉雞單凍修剪大胸出廠主流報價16,200元/噸左右，同比上漲38.46%；大規格翅中出廠報價40,500元/噸左右，同比上漲16.38%。

有分析指出，非洲豬瘟疫情導致生豬產能大幅去化的背景下，雞肉替代性需求提升，推動價格上漲。

中國大宗商品數據機構卓創資訊（Sublime China Information）的分析師高翔表示，今年雞肉短缺情況惡化，預計今年的產量至少會再下降10%，未來幾個月雞肉價格將一路上漲。

近段時間，除了雞肉價格上漲，雞蛋價格也「發起飆」來，目前雞蛋價格已經連續上漲五周。

在北京豐台區的一家超市裏，散裝雞蛋的價格是5.2元一斤。賣菜的商販表示，「雞蛋漲價有一段時間了，從4.5元漲到4.9元再到現在的5元一斤。」

除了北京，湖北、山東、河北等地商務廳也發佈了雞蛋漲價的消息。4月15日～4月21日，湖北省內雞蛋價格上漲6.2%；山東省內蛋類零售均價為8.28元/公斤，上漲2.35%。3月25日～3月31日，河北雞蛋批發價格為7.23元/公斤，上漲4.48%。

從全國範圍看，雞蛋價格普遍上漲。據中共商務部監測，4月15日至21日，雞蛋批發價格為每公斤8.5元，上漲2%。有媒體報道，雞蛋價格從3月中旬就已開始上漲，從當時的每公斤8.03元漲到了現在的8.5元。

對於雞蛋連續漲價，有市場人士提出，雞蛋價格上漲是因為近期豬肉價格上漲，人們轉而購買雞蛋以補充蛋白質。

受雞肉價格上漲的影響，雞苗也就是雛雞的價格也出現了大幅上漲。4月27日，雞苗價格再創歷史新高，全國均價達到9.86元/隻，較2018年1月上漲超4倍。

山東省濰坊市和豐雞苗銷售經理李昊楊說：「以前我們的日進量是30萬～50萬，現在平均每天10萬～30萬，以前訂苗提前兩天到三天，現在需要一個月，大廠要提前兩個月甚至更久。」

數據顯示，2017年，全國毛雞出欄量約57.22億隻，跌幅為4.74%；而到了2018年，全國毛雞出欄量約41.6億隻，跌幅為27.30%。而今年毛雞的存欄量下降20%以上，出現供不應求的狀況。

高翔說：「目前市場供應端處在比較短缺的狀態，最主要的原因還是在於祖代種雞更新量的缺失。」

山東省煙台大地牧業股份有限公司總經理馬國強說：「我們今年的出苗量相比去年還是減少的，大約減少15%～20%，主要原因是種雞的生產性能比原來降低了。」

據了解，佔據大陸肉雞市場大半江山的白羽肉雞種源100%依靠進口，大陸通過進口祖代雞苗飼養，繁殖出父母代雞，父母代雞再繁殖出來的才是商品雞白羽肉雞。引種量受限是造成雞苗供應不足、價格連續創新高的主要原因。

高翔說：「2013年，祖代種雞更新量在相對較高的位置，全年是在156萬套的水平，而到2016年僅有64萬套，跌幅達到59%。祖代種雞更新量的缺失也導致父母代種雞以及後續商品代肉雞出苗量數量上的缺失，短時間無法得到補充。」

《南華早報》的報道說，中國既未開發出自己的肉雞品系，供應又在急速下滑，雞肉價格已經跟豬肉價格同樣飆漲，中國消費者恐怕得面對兩頭空的局面。#

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