【台灣原住民文化體驗】呼吸─那原鄉靈魂的─芬芳

小米是原住民文化的重要特色，被認為是神靈的恩賜。（新南向旅行社股份有限公司/ULA烏啦商行提供）

這營火堆叫「da tai」，是阿美族人傳承智慧與精神所在。（攝影╱李智鳴）

在現代文明入侵台灣東部前，台東的原住民懷著對祖靈的敬畏和神靈恩賜的珍視，悠遊於山林與海洋間漁獵採集數百年，與大自然和諧相處，而秀麗的山水也豐富了原住民的文化及靈魂。因此，您若來台東，除了看山看海，不要錯過體驗原住民文化的機會，呼吸那原鄉靈魂的芬芳。

在台東，道路旁經常能看到販售飛魚乾，有別於蘭嶼達悟族的抹鹽曬（風）乾處理，煙燻飛魚是台東的特色。根據日光‧巴西瓦里民宿的介紹，在沒有雪櫃的年代，煙燻飛魚是東海岸阿美族人保存飛魚最道地的方法。每年3~6月的飛魚季期間，阿美族人用海邊撿來的漂流木煙燻魚肉，讓族人在沒有飛魚的日子還能吃到飛魚。

體驗阿美族生活

在成功鎮，有一處東台灣第一大漁港「成功新港漁港」，在漁港的下午魚市裏，可買到飛魚乾。新港魚市也是僅存仍有鏢旗魚的市場，當冬天旗魚季節來臨，或許還有機會跟隨旗魚鏢手一起出海鏢魚。

新港魚市裏的飛魚乾。（攝影╱阿德）

除了品嚐煙燻飛魚的滋味，成功鎮南方的東河有個「瑪洛阿瀧」部落屋，可以更深刻體會阿美族文化。馬武窟溪又稱「瑪洛阿瀧」，即東河橋下之溪河，在原住民語意指溪水湍急。

公務員退休後擔任瑪洛阿瀧文化發展協會執行長的林榮章介紹，部落屋是部落聚會的所在，也是部落對外的文化資產，它傳遞著部落的文化內涵：「茅草屋是最典型的阿美族原住民房子」，「阿美族是用竹子、茅草，排灣、布農他們是用石板，這跟每一個族群的生活環境有關係，因為我們這裏沒有石板，但多的是茅草、竹子。」

走進部落屋，即見一個小營火堆，「房子的中間是通道，通道上一定是有一個生火之處，它叫做『da tai』。在沒有電的時代，在屋子裏面燒火，一點微微的光，大家圍在旁邊取暖。」當大家圍聚在一起，耆老開始傳說故事、口述歷史，傳遞著族人的精神與傳統。「da tai」像是阿美族人的精神教育中心。

「da tai」上方經常吊掛一個竹編的盤子，裝著各種獵物，諸如山豬腿、山羌等，用微微的火去燻它，防止它腐敗變壞。燻製過程所產生的油煙，又可以防蛀，避免茅草屋受到蛀蟲危害。

原住民的屋子通常都低矮，一方面防颱，而且當人低著頭走進屋子時，就像是躬身問候一般。屋子中央也會有一根顯眼的樑柱，叫「da du gu」，是肩膀的意思，「把整個房子撐起來，像肩膀一樣」，林榮章介紹說。當颱風來臨，阿美族的父親就緊緊地坐在「da du gu」旁，像是給予這個屋子的「肩膀」另一個肩膀一般，當呼呼風雨強大得讓人心驚時，唸唸有詞祈禱著的父親更是緊靠著「da du gu」，抓起小米飯，就直接抹在樑柱上，似乎是希望能藉此補充「da du gu」的力氣，讓它好好撐住整個房子。

此外，籐席、竹編床，在部落屋裏的每樣東西，都有它的文化意義，值得旅人探詢。部落屋也供應原民餐點，還有竹筏生態之旅：從馬武窟溪出海口，划著竹筏溯溪而上可見溪畔嶙峋的岩石，穿梭巖壁之間，沿途除了就讓大自然給予我們驚喜，並看見阿美族人如何對應自然。

品嚐小米作客趣 

「當我們把小米束成一把一把的形式，米穗是給人，米梗是給神。」

小米是原住民文化的重要特色，是神靈帶給原住民族的禮物。從播種前到收割入倉，一年一期的小米有不同對應的祭儀，對原住民而言，是否能夠豐收不在於種植的技術，而取決於舉辦這些祭儀的虔敬與完整與否。近年，在台東歷坵開辦小米學堂，讓來訪的遊客可以更了解小米與原民文化，並進而尊重部落。

從溫泉鄉金崙更往山裏去就是歷坵社區，歷坵社區魯拉克斯部落是由台東排灣族跟屏東魯凱族組合而成的部落，在排灣族語裏魯拉克斯（rulakes）意為滿佈樟樹的地方。八八風災後，歷坵彷彿被世人遺忘，然而，部落裏的人依然堅持著世代相傳的小米、紅藜的種植。

進入魯拉克斯部落前有一個水火淨身儀式，這個儀式作用在告知祖先有外人來訪，同時把部落外的污穢去除。陶甕與百步蛇則是部落重要的圖騰與象徵，在社區的壁畫裏可以解讀出豐富的故事與內涵。

小米的最大敵人就是小鳥，而外表豔麗的紅藜會吸引小鳥的注意而去啄食，因此原住民在播種時會摻雜紅藜進去，以保護小米。同時，紅藜作為釀酒的酵母，也是釀造小米酒不可或缺之物。小米酒以其特殊口味而廣為人知，然而在部落釀酒一事是非常神聖的，主要是重要慶典、喜事或貴客到訪時，才會釀造跟飲用，因為小米酒是與祖靈溝通的媒介，具有神聖性。

歷坵的小米田文化，因稻米的種植而日漸式微，值得深入探訪。（新南向旅行社股份有限公司/ULA烏啦商行提供）

鮮豔的紅藜採收時美得就像一幅畫。（攝影╱阿德）

一般稱為小米粽的有兩種，一種為「qavay」（阿拜），另一種為「cinavu」（祈納福）。前者需要將小米用杵臼搗成黏糊狀，後者則是將小米浸泡一夜之後再包入豬肉餡料。在餐桌上擺滿各種小米做的食物，代表著原住民對來客的珍惜與尊重。

如果你有機會到小米田去，一定要遵守原住民的傳統，要輕聲細語，並且不要一大早去，否則就會打擾了小米神，而且羞澀與敏感的小米神也不喜歡人們正面去打擾她。

如果遊客想做個受歡迎的客人，深入的行程最好連繫當地相關單位進行安排，這也可以避免遊客過多而造成對部落傳統及日常生活的侵害。

想要來一趟深度的小米之旅，可聯繫金峰鄉公所了解相關行程，電話：(089)751144分機150曾先生。◇ 

INFO 旅遊資訊

【新港魚市】

台東縣成功鎮港邊路14號，每日下午1時至2時半為小型魚拍賣會，下午2時至5時為大型魚拍賣會（周日公休）。

【東河部落屋】

部落屋位於馬武窟溪上方，在11號道132公里處東河橋畔轉往海邊方向，很快的就可以看到阿美族人特有的茅草屋頂，藍天下成片的椰子林，讓人有陣置身海外的錯覺。

【小米之旅 特色店家】

七里坡紅藜養生料理

位於台東市區，特色紅藜麵條風味獨到。

少妮媱手工烘焙坊

位於金峰鄉歷坵部落，經營者熱愛烘焙，採用紅藜製成餅乾與西點。

ULA烏啦商號

位於台東市區，風格清新獨到，將紅藜躍升為設計精品，質感好物。

講蜜蜜

位於太麻里鄉，由排灣族青年開設的小館。可享用紅藜美食，將紅藜、小米、樹豆等傳統作物入菜。

拉勞蘭小米工坊

位於太麻里鄉，提供紅藜美食，品嚐紅藜在傳統智慧與現代烹飪技術交融的美味。◇