水果含有人體三寶──維他命、礦物質（微量元素）、纖維素，不但能維持身體機能，還可預防疾病或癌症的發生。任何一種水果都對人體健康有很大的助益，了解其營養成份後，可以依不同的病情挑選合適的水果來食用。
以下5種常見的水果，具有出人意料的健康功效，提供大家參考。
1.葡萄：燃燒脂肪
體重過重者適量飲用紅葡萄汁、葡萄酒，有助於燃燒脂肪，改善脂肪肝等代謝失調問題。美國俄勒岡大學食品科學教授尼爾謝伊表示，紅葡萄富含鞣花酸，具有抗氧化功效，能促進肝細胞脂肪酸代謝，降低脂肪肝的形成。
葡萄還含有白藜蘆醇，不但具有抗發炎、抗氧化的效果、可預防心血管疾病，還有益於脂肪的燃燒。美國佐治亞大學的研究發現，白藜蘆醇含有一種荷爾蒙，能夠減緩脂肪細胞生長，調整肥胖體質，使脂肪細胞的分解速度快2.46倍，對於預防肥胖有相當的成效。不過要達到減重目的，還需搭配飲食和運動，方能事半功倍。
2.蘋果：增強記憶力
美國研究顯示，多攝取蘋果或蘋果汁，有益於大腦，增強記憶力。蘋果含槲皮素，是一種抗氧化劑，能夠改善神經系統及保護心血管系統，避免神經細胞受到氧化，並能提升免疫力應激反應，降低罹患認知障礙的風險。
神經細胞會分泌神經傳導物質「乙醯膽鹼」（acetylcholine），負責傳遞訊息給其它神經細胞。研究人員發現，每天吃2～3顆蘋果，就可預防乙醯膽鹼的減少，從而改善記憶力，避免罹患阿爾茲海默氏症。
3.香蕉：預防心臟病
香蕉富含膳食纖維、鉀離子、維他命C和B6，能讓心臟處於最佳狀態。其中豐富的鉀離子，可排除體內多餘的鹽份，有效抑制鈉離子，且有助於擴張血管、降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。
人體內的鉀鈉離子和酸鹼平衡，能保持神經肌肉的正常狀態和心肌收縮協調。研究顯示，每日食用2根香蕉，有效降低10%的血壓。
4.橙：減少皺紋
橙含有膳食纖維、維他命A、B、C、磷、蘋果酸等營養成份。其中維他命C含量豐富，每日食用2顆，即可達到建議攝取量（100毫克）。維他命C能協助合成膠原蛋白，增加肌膚彈性，減少皺紋的生成。
橙為天然的抗氧化食物，可以強化人體免疫系統，逆轉陽光和污染引起的皮膚損傷，提升整體的膚況，對肌膚的防護和防曬有很大的助益。
5.梨子：防治癌症
梨子富含維他命A、C和紅蘿蔔素等抗氧化物質，可防止癌細胞的分化，加速癌細胞的凋亡。它含有果膠和高水溶性的膳食纖維，因此飯後吃梨子，能夠幫助消化、排便順暢，還有助於排出積存在腸道中的致癌物質，降低罹患大腸癌、直腸癌的風險。
此外，梨子還含有一種類黃酮──根皮素，為天然的美白劑，保濕和抗氧化功能強，能清除皮膚內的自由基，抑制黑色素細胞的活性，對各種斑點皆有淡化作用，因而能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結腸癌細胞的生長。◇
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