近日，江蘇廚師厲恩海在常州表演拉麵絕活，做的拉麵比髮絲還細。厲恩海被稱為「世界拉麵第一人」，其拉的麵條一個針孔可穿39根。

據《揚子晚報》11月19日報道，11月18日上午，在常州經開區的一家拉麵館，70歲的厲恩海向人們展示他拉麵條的絕活。

厲恩海先把麵胚搓揉至亮如鏡面，然後不斷地「拉拉扯扯」，厲恩海還在現場玩起特技，一會兒將麵胚舉過頭頂翻飛，一會兒又將其繞著雙肩旋轉。

「遛麵」結束後，厲恩海從中扯出一小塊麵糰，在放滿乾麵粉的麵板上，隨其雙手快速運動，麵糰由「擀麵棍」粗細變成了筷子粗細，變「毛線」、「電話線」，他最後輕輕一抖，麵條神奇地一下子比髮絲還細。現場市民發出驚歎聲。

據了解，1998年3月、2006年1月、2007年元月，2010年4月，厲恩海四次創造英國健力士拉麵世界紀錄，榮獲最細、最長、穿針最多、速度最快四項證書，八塊金牌，被稱為「世界拉麵第一人」。

在30年的拉麵經歷中，厲恩海拉出了全世界最長的龍鬚麵——相當於珠峰高度的133倍；全世界最細的麵條——在一個針孔中同時穿進39根麵條；全世界規格最高的麵點——招待多個國家元首。◇

 

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