美國國家資源保護局的一份報告說，每一個美國人每個月平均扔掉的食物就超過20磅，相當於每年有1,650億美元的食物進入垃圾埋葬場。如果學會怎樣妥善地儲藏食物，不但可使食物保持原味、節省伙食費，還可以減少食物的浪費。
番茄留在料理枱上，不要放進雪櫃。離開陽光的直接照射，將它們面朝上，放在室溫下。在寒冷的雪櫃裏，番茄會失去原味和水份，如果短期儲藏，把它們放進紙袋，保存在廚房裏最陰涼的地方。◇
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