用熱騰騰的早餐迎接一天,能帶給人足夠的能量和愉悅的心情。這次介紹的早餐類型,都是最常見的基本款。製作起來快速又簡單。
三文治是可以提前製作的早餐,你可以在前一天晚餐時,先準備好肉排或其它配料。簡單易做的法式多士最適合不急著出門的假日。炒蛋則是早餐中的百搭品,單吃或搭配麵包、多士都很美味。
三文治(Sandwich)
三文治的變化相當多,不管是內餡或是麵包的選擇,有相當多的搭配。下面介紹容易上手的肉蛋多士。
料理時間:15分鐘
食材:
多士2片、肉排1片、生菜適量、蛋1顆、番茄半顆切片、青瓜切絲、芝士1片
做法:
1.先將多士放進多士機裏烤至酥脆。
2.將平底鍋熱鍋,把肉排煎至全熟,置於一旁備用。接著把蛋煎至全熟後起鍋。
3.最後將肉排、蛋、生菜、番茄、青瓜夾在烤好的多士中,就完成了。
法式多士(French Toast)
料理時間:30分鐘
食材:
厚白多士1片、蛋1顆、糖1小匙、牛奶50ml、忌廉2大匙、楓糖少許
做法:
1.將蛋、糖、牛奶拌勻後,將多士對切兩半後,浸泡在混和的蛋液中,讓多士吸飽蛋汁。可以在前一天晚上就先工作,放入雪櫃冷藏。
2.將忌廉放入平底鍋,用小火加熱至融化,放入多士,煎5~8分鐘,讓多士煎到兩面金黃色,就可起鍋。
3.最後淋上楓糖就完成。
炒蛋(Scramble eggs)
炒蛋是一道相當簡單的蛋料理,可加入番茄或是吞拿魚一起炒,不管是單吃還是搭配法式多士,或做成三文治,都非常適合。
料理時間:4分鐘
食材:
蛋2顆、忌廉適量、鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.將蛋打勻後,灑一點鹽放旁邊備用。
2.忌廉放入平底鍋中加熱,待忌廉溶化後,開小火把蛋液倒入,蛋液慢慢成型後,利用鍋鏟將蛋液往內疊,不斷從各個方向把蛋液往內推,直到幾乎沒有蛋汁即可起鍋。
3.盛盤後可撒上黑胡椒或其它你喜歡的香料。◇
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