法式多士吃法多多,與甜、酸、鹹、辣搭配都毫無違和感。
現在,準備好烹飪一份你的專屬法式多士了嗎?下面介紹多種搭配方法,相信你也能找到適合自己的美味吃法。
新鮮水果
新鮮水果營養豐富、口味多,而且也容易取得,能混搭出非常多種法式多士的吃法。喜歡甜度適中的水果,可選擇杏、梨、蘋果、葡萄和橙;另外,搭配各種漿果、香蕉、士多啤梨、菠蘿、芒果和桃子也很適合。
果醬
若覺得新鮮水果不夠甜,或者喜歡的水果並非當季水果,那也可以嘗試自製或購買果醬抹在多士上。除了直接塗抹之外,也可以將果醬加入雞蛋液中再煎烤,果醬中的糖會令多士更焦香,並帶有微妙的水果味。
楓糖漿
許多人已習慣享用楓糖漿鬆餅來開啟美好的一天!這次嘗試將楓糖漿淋在法式多士上如何呢?這種吃法非常美味,而且做法也很簡單。除了楓糖漿外,也可以淋上花香味十足的蜂蜜。
乳酪
乳酪(Yogurt)與新鮮水果混搭是歷久不衰的經典吃法。加入新鮮水果時,混合一些乳酪讓營養和風味再次升級;或者將新鮮水果與乳酪攪打成奶昔,抹在多士片上享用。
焦糖香蕉
美味的法式多士,夾藏著香甜柔軟的新鮮香蕉片,又甜又香的味道令人垂涎!不過,香蕉還有一種令人讚不絕口的吃法——焦糖香蕉(Caramelized Bananas)。因為法式多士有著焦香外皮,所以很適合搭配各種焦糖水果。
烤桃子
味道極佳的烤桃子(Grilled Peaches)很適合搭配法式多士。自製烤桃子很簡單,只需將桃子切半、去核,放上烤架或烤盤,將兩面灸烤至微焦(每一面大約烤2分鐘),最後在桃肉上刷些喜歡的醬汁,如糖漿等,就可以上桌了。
糖粉
想要來一份優雅的法式多士嗎?想要嘗試這種氣質吃法,首先要準備一些糖粉(Powdered Sugar)。在多士上點綴水果後,再均勻地撒一些糖粉。如果家中沒有糖粉,可以將細砂糖與粟米澱粉混合,再用攪拌機打碎,比例是大約1杯細砂糖配1湯匙粟米澱粉。
如果不想添加水果及裝飾多士,還可以將糖粉用作沾料,吃之前沾一下,邊吃邊沾。
榛果可可醬
你可以用香蕉或士多啤梨等水果片沾一點榛果可可醬(Nutella)作成三文治,或者將多士條裹上蛋液煎香後,沾榛果可可醬吃。更享受的吃法是將多片多士堆疊起來,每一片中間都鋪滿榛果可可醬,每吃一口都甜蜜入心。
除了榛果可可醬,花生醬、核桃醬、開心果醬、朱古力醬等也適合當做法式多士的抹醬。
炒雞蛋
烹飪時間緊張,但仍想要一份豐盛的法式多士嗎?那麼,法式多士配炒雞蛋是個絕佳選擇。英、美、法風格的炒蛋都很容易製作。如果你喜歡更多風味的炒蛋,可以加入一點乾芝士或切碎的甜椒粒,甚至火腿丁。這裏分享一個炒蛋小技巧,蛋液中加入少許牛奶會讓成品更水嫩。
煙肉
無論是又薄又脆,還是有嚼勁的厚煙肉片,都很適合搭配美味焦香的法式多士。另外,你也可以在煙肉上淋一些醬料。
香腸
使用氣炸鍋或平底鍋加熱香腸,然後再搭配法式多士,短短幾分鐘,一份豐盛的香腸多士就出爐了。而且,煎香腸煸出的油脂,還能再用來炒雞蛋。
馬鈴薯煎餅
香辣風味的法式多士也非常美味,吃的時候最好配上香腸和焦香四溢的馬鈴薯煎餅(Hash Browns)。這道料理可以放在早餐桌上,也可以作為晚餐的配菜。香辣法式多士的特別之處在於雞蛋液中加入了辣椒醬,若想讓味道更豐富,可在雞蛋液中加入一些新鮮的香草以及碎芝士。
蘑菇
蘑菇味道鮮美,營養豐富且容易煮熟。可先用牛油煸炒或烘烤蘑菇片,完成後將蘑菇鋪在多士片上,然後添加芝士和撒些新鮮香草,最後再用焗爐稍微烘烤一下。
煙燻三文魚
煙燻三文魚(Smoked Salmon)搭配貝果麵包是道熱門餐,而煙燻三文魚配法式多士也相得益彰。其做法並不複雜,只需要先將多士送入焗爐烤至表面微乾、質地更結實,即可加入配菜、調味品、蕃茄片和芝士等。
班尼迪克蛋
法式多士搭配班尼迪克蛋(Eggs Benedict)是非常熱門的早午餐,但是製作這份餐食需要花費一些時間,所以得早點起床。班尼迪克蛋做好後,別忘了澆上美味的荷蘭醬(Hollandaise Sauce)。
雪糕
雪糕是極美味的甜食。在法式多士上加一勺雪糕,再混合一些漿果製成甜品,作為下午茶享用也非常適合。
焗烤法式多士
製作焗烤法式多士,為假日的早晨來一份特別的早餐吧!製作這份餐點需要在前一天晚上提前預製。將融化牛油與糖混合好鋪在瓷烤盤底部,放入撕成小塊的多士,然後加入牛奶、雞蛋的混合液,密封烤盤並存入雪櫃。第二天早上移除烤盤蓋子,送入焗爐烘烤。吃的時候,可配些乾果、新鮮水果等。
格蘭諾拉麥片
將格蘭諾拉麥片(Granola)與乳酪、漿果混合製作成乳酪凍糕,與多士一起享用。或者也可以將格蘭諾拉麥片添加到雞蛋液中,這樣你會獲得口感更鬆脆的法式多士。如果時間不夠,把格蘭諾拉麥片簡單地撒在法式多士上也很好吃。◇
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