【小宅煮義】苦瓜豬肉盅

我覺得我越來越能吃苦了。小時候可能連苦瓜的苦都承受不住，但是現在，面臨再大的人生苦難，都還是平安地度過了。

以前拍戲的時候，遇到自己演不好，會壓力大到無法控制，甚至在現場崩潰大哭。如今面臨工作壓力，已經能緩慢地調整好情緒，讓自己穩定下來。「功夫夠深，苦瓜也能嚐到甘甜。」每一個適應社會的反應，其實都是壓力和經驗所激發出來的。

以前經紀人鈺凰姐曾經說過：「沒有一種經驗會是無用的！」因此，就算現在辛苦得想掉淚，難過得想逃離世界，沮喪得不能說話，都要深深記住任何一種當下的感受，讓這些感受成為自己成長的養分，相信苦澀終會換來甜美。

苦瓜1 根（切段）

豬肉250g

香菇4 朵

蝦100g

雞蛋2 顆

鹽些許

蔥些許

蒜些許

芝麻油些許

１．將苦瓜洗淨後去瓤切段，將豬肉、蝦、蔥、蒜一起剁碎打成泥，倒入打好的蛋液，用些許鹽調味後，將餡放入苦瓜中心。

２．將苦瓜放入盤中，上蒸鍋蒸熟，起鍋後加入芝麻油，撒上蔥花便可食用。

本文摘編自《小宅餐桌：一個人開伙也幸福》◇

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