高膽固醇 不只肥胖者 要注意

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我們身體裏的膽固醇七成是由肝臟製造出來的，三成的膽固醇是直接從食物中攝取進來的。食物中所含的膽固醇含量不一，像全脂奶、蛋類及動物油，都是屬於高膽固醇食品。當飲食中攝取的膽固醇過多，身體則會自動降低膽固醇的合成，以維持血中膽固醇的平衡。但是高膽固醇並不是肥胖者才需要注意，這也解釋了為甚麼有些年輕、瘦小或是根本不吃高膽固醇食物的人仍然膽固醇偏高的原因！

膽固醇的正常值

正常一般人的總膽固醇濃度是小於200mg/dl，低密度脂蛋白膽固醇濃度小於130mg/dl，高密度脂蛋白膽固醇濃度女性高於50mg/dl；男性則高於40mg/dl。

對於糖尿病或者是心血管疾病的患者，其膽固醇的要求就更加嚴格。總膽固醇濃度建議數值是小於160mg/dl，低密度膽固醇濃度最好小於100mg/dl。也有一些專家學者認為膽固醇的控制應該還要更嚴謹，如心血管疾病的患者，低密度膽固醇濃度最好小於70或更低，但現今仍未有一致的結論。尚需更多的研究結果來驗證。

膽固醇越低越好？

膽固醇的控制並不是越低越好，總膽固醇太低反而會不利健康。膽固醇是構成細胞膜的要素，一些報告中指出當血液中總膽固醇過低時，會使心肌細胞功能衰退，抗癌能力下降，而增加罹患癌症的風險。也有文獻指出總膽固醇太低可能會出現消極、憂鬱的心理狀況。

膽固醇引起心血管病？

膽固醇是一種非水溶性物質，在血液中則需要由不同的脂蛋白來攜帶及運輸，主要由極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）與高密度脂蛋白（HDL）構成。膽固醇事實上是組成人體細胞膜所必須的重要元素，它能維持細胞膜的完整及穩定性。膽固醇也是形成一些重要激素，膽汁及維他命D所必需的前驅物。但是血液裏太多的膽固醇卻會增加罹患心臟疾病及中風的風險。

低密度脂蛋白（LDL，簡稱低密度膽固醇，又叫作壞的膽固醇）。負責傳送膽固醇到周邊組織，對人體不利，是造成血管阻塞、硬化的元兇；高密度脂蛋白（HDL，簡稱高密度膽固醇，又叫作好的膽固醇）主要作用是把膽固醇從血流中帶回肝臟，因為可將附著在血管上多餘的低密度脂蛋白運送回肝臟排除，有保護血管的功用。這就是為甚麼太多低密度脂蛋白（LDL）對身體是不好的而高密度脂蛋白（HDL）是好的原因。

所以當一個人總膽固醇太高時，要仔細看清楚他是高密度膽固醇太高，還是低密度膽固醇太高？如果是後者的話，就要積極控制及治療。