消暑、解毒、保持年輕聖品:火龍果

文／朱文 圖／Fotolia

炎熱夏天除了吃冰，與朋友一同分享一顆冰涼的火龍果可以從體內幫你消暑、排毒、排便、保持年輕，是注重養生的現代人的保養強身的聖品。

「火龍果」英文Pitaya，又稱紅龍果、龍珠果。為少數不需噴灑農藥的特殊水果之一，採收期則從6～11月。

火龍果的營養價值

排毒：火龍果富含的植物性白蛋白是一般蔬果中較少有的，這種植物性白蛋白在人體內會將重金屬離子（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻）包裹住，通過排便排出體外，有解毒的作用，對胃壁還有保護作用。火龍果的蛋白質在水果中名列前茅，僅次於番茄和獮猴桃，每100克高達1.44克蛋白質。

抗老：火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75小時。透過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。用小刀刮下紅紫色果皮內層生吃，也可以涼拌或者放入湯中。火龍果的果皮不含有機酸和單寧，不會澀口，口感雖不如果肉但還是可以接受的。

補充礦物質：火龍果擁有鐵、鎂、鈣、鋅，是幫助人體合成抗氧化酵素的重要物質，能保護身體不被自由基損傷。

改善便秘：火龍果的纖維質很高，白肉火龍果每100克中含有2.08克纖維，紅肉的則有1.34克，無論白肉或紅肉火龍果都可以促進排便。火龍果肉中黑色的籽，含有各種不飽和脂肪酸及抗氧化物質，是胺基酸來源。有助胃腸蠕動，達到潤腸的效果，對便秘有輔助治療的作用。

特殊體質的人勿過量食用

糖尿病患者少吃：火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖份以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收。但火龍果的葡萄糖讓人感覺不很甜，易誤導這是低糖水果，其實火龍果的糖份比想像中的要高，糖尿病人不宜多吃。

一顆火龍果去掉外皮重約300～400克，熱量高達約150～200卡，最好將火龍果切塊與家人、朋友共享，才不會一次吃下過多熱量。

冷性體質少吃：中醫認為火龍果屬涼性，體質容易瘀血、胸悶、生痰等寒性體質者或經期來時不宜食用，哺乳中的媽媽也要少吃，避免幼兒拉肚子。對於火氣大的人可以食點火龍果退火。◇