圖／Fotolia
【大紀元記者周慧心綜合報道】很多人喜歡吃大蒜，用大蒜爆鍋炒菜，增加風味。不過剝大蒜皮很麻煩，不是把手弄得臭臭的，就是蒜皮到處飛揚。網絡上流傳一個短片教大家如何輕鬆去大蒜皮。
通常家庭去大蒜方法都是將大蒜拍碎，但營養師稱，拍碎的大蒜，其營養成份會丟失一部份，因此完整的蒜瓣最好。但一瓣一瓣的剝蒜，不僅很慢而且會把手弄得臭臭的，很長時間味道都不會去除。
網上流傳了一個方法，不用手剝，只要搖動就可以把蒜皮輕鬆、完整地剝下來。具體做法：把大蒜放進金屬容器，上下搖動10秒鐘，大蒜皮就神奇地脫落了。據物理老師解釋說，這種快速去皮法，靠的是摩擦力和撞擊力，越是接近圓形的容器，受力均勻，蒜皮去的更徹底。而且最好使用金屬容器，塑料、玻璃或陶瓷容器成功率可能會低一些。◇

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