振奮精神的營養素 鉻

編譯／葉淑貞

一項新的研究顯示，一個健康的認知系統對於調節情緒是必不可少的，研究人員分析食品和大腦之間的聯繫，確定了多種可以對抗憂鬱症，並提升情緒的營養素。

《健康及科學》（Health & Science）期刊上提到，這些營養素也可以增加幸福感、減輕抑鬱、平息焦慮的症狀，並改善我們的情緒。試試含有這些營養素的食物吧！讓它幫你解開那些揮之不去的煩惱。鉻就是其中一種營養素。

鉻幫助代謝食物，缺少它會傷害到身體調節胰島素（即調節糖的荷爾蒙）的能力，並可能導致諸如視力減退和高血壓等糖尿病相關的併發症。鉻對增加大腦的血清素、增進幫助調節情緒和心情的腎上腺素和褪黑激素，有重要作用。因為鉻直接與大腦情緒的調節器一起作用，它被認為是一種可以有效治療憂鬱症的元素。◇

建議每天攝取量：

女性25微克
男性35微克

鉻的食物來源：

◆ 花椰菜（1/2杯）：11微克
◆ 葡萄汁（1杯）：8微克
◆ 全麥英式鬆餅（1個）：4微克
◆ 馬鈴薯，馬鈴薯泥（1杯）：3微克
◆ 火雞胸肉（1/3杯）：2微克