當甜洋酒遇到辣中餐

文／王文君 圖／品牌提供

聖誕派對或者是「Sweet Party」，餐桌上當然少不了甜酒，可是，如果愛中餐的人亦同時愛西式洋酒，會如何？來自法國酒莊的驚喜，Sweet Bordeaux（甜蜜波爾多）卻把兩者完美的結合在一起，帶給東方人一種全新的味蕾享受，令人叫絕！或者亦同時帶出一個飲食文化的新趨勢：中餐未必配中茶，西餐也不一定要配洋酒。或者兩者可以相互借鑒溝通，撞出新火花，帶來意想不到的舌尖感覺。

日前，法國洋酒品牌Sweet Bordeaux（甜蜜波爾多）於香港金鐘酒家舉行媒體午宴，出乎意料的是，今次體驗的是甜洋白酒跟中國的辛辣菜相配。一般說來，若同時品嚐辛辣菜及葡萄酒，後者很容易會被前者的濃味完全覆蓋而失去特色，今次的體驗卻令人驚艷，香辣川菜和法國甜白酒相撞配飲，竟然把酒的獨特味道全然帶出而不被遮蓋。

波爾多為世界葡萄酒中心

「波爾多」（Bordeaux）是法國西南的一個港口城市，18世紀以來尤以盛產優質葡萄酒享譽世界，波爾多亦因此被稱為世界葡萄酒中心，波爾多葡萄酒有「葡萄酒皇后」之稱。

甜蜜波爾多是2009年創立的法國品牌，集合了11個釀造甜白酒的產區，分佈於波爾多以南30公里的加隆河兩邊，面積約3,500公頃。主要包括3個葡萄品種：賽美蓉（Sémillon） 、赤霞珠（Sauvignon）和慕斯卡德（Muscadelle）。

為令更多人欣賞到甜蜜波爾多，品牌做了更多大膽嘗試，最近更打破傳統，推薦給消費者4個與家人朋友共享的飲用時刻：

♦ 甜蜜小休：

甜蜜波爾多小休讓人們在百忙中抽閒享受一杯甜白酒及小吃。

♦ 甜蜜式混合：

用波爾多甜白酒調製的雞尾酒最適合各種喜慶及時尚場合。

♦ 原創的甜蜜波爾多：

經典的波爾多甜白酒讓人們享受與摯友的相聚一刻。

♦ 潛入甜蜜波爾多：

一杯冰凍的波爾多甜白酒帶出水果香氣和辛辣味。

中餐川菜相配相得益彰

甜蜜波爾多甜中有酸，保持了葡萄果酸的味道，甜而不膩，和相對來講有些重口味的中餐川菜相配，相得益彰。

2013年，甜蜜波爾多進一步發展中國和香港的甜白酒業務，成績豐厚。作為甜蜜波爾多的第五大市場，中國去年的消費量增加25%，中文網站的瀏覽量更激增56%。甜蜜波爾多馥郁的芳香，配上金黃色的酒裙令其成為獨一無二的甜白酒，而深受中國女士的喜愛。數據顯示，中國女性喜愛甜蜜波爾多勝過男性。而今次在香港舉辦的中餐配甜酒活動，相信亦會啟發更多人的創意和飲食靈感。

由於波爾多甜白酒在中國市場發展蓬勃，為此，酒莊主展開了一連串的大師班及試酒活動，包括武漢、廣州、廈門及北京，藉此鞏固與中國葡萄酒業界的良好關係，並尋找新的合作機會。

香港甜白酒亦呈現需求增長趨勢，每年由香港旅遊發展局舉辦的『香港美酒佳餚巡禮』都匯聚了世界各地的醇酒美食，在維港美景下上演舌尖上的盛宴，為此，甜蜜波爾多亦已連續多屆露面，令這個不斷增長的市場中少不了「甜蜜波爾多」為消費者帶來的驚喜。◇