營養師 果汁很健康？ 每天一杯就好

糖已是健康的最大威脅之一，英國人的肥胖症和糖尿病的人數成螺旋式上升。一個全國性的研究發現，兒童和青少年每天所消耗的糖比健康指南上的量多出40%以上。

據英國《電訊報》網站上報道，健康部門的官員警告有1/3的兒童攝取過多的糖，主要原因是喝太多的果汁和軟飲料。由於英國人家庭日常消耗的糖太多，新的飲食指南上說，一天最多喝一玻璃杯的果汁。

英國公共衛生部飲食與營養調查的結果表明，果汁和碳酸飲料是4歲至18歲年齡層兒童攝入糖的最大來源。全國最資深的營養師表示，兒童及成人每天果汁的消耗量應控制在150毫升以內。

兒童最佳飲料：水和低脂牛奶

英國國家醫療服務體系所屬公共衛生部門的首席營養師特德斯托恩博士說：「學齡兒童最佳的飲料是水和低脂牛奶。果汁也是一個不錯的選擇，它可以作為每天所需5份的水果和蔬菜之一，但每天最好只飲用果汁一次，並且是在用餐時飲用，這主要是因為果汁含糖量太高，可能導致蛀牙。」

調查表明各年齡組所飲用的含糖飲料，都超過了衛生部門所推薦的不應該多於每天所需攝取熱量的11%。一些果汁和冰淇淋所含糖量更是世界衛生組織推薦含糖量的4倍。因此有必要改變飲食習慣，尤其是兒童和青少年更應如此。

專家：果汁不是健康飲料 在10歲以下兒童中，平均含糖飲料佔他們每日攝取熱量的14.7%。而在11歲至18歲的年齡段含糖飲料佔他們每日攝取熱量的15.6%。成年人中的這一數值為12.1%。

對於10歲以下的男孩，果汁佔日常飲料的15%，其它加糖飲料佔17%。對於同齡女孩，果汁佔12 %，而其它加糖飲料佔16% 。隨著孩子年齡的長大，果汁及軟飲料的消耗也呈比例上升，男生佔42%，而女生佔38%。

但衛生官員說，最讓他們擔心的還是果汁，因為很多人認為它是健康飲料。近2/3的成年人超重或肥胖，而超過1/5的孩子在他們開始上小學的時候也是超重或肥胖。據預測到2025年，英國有500萬人將會患上糖尿病，人數是5年前的2倍。

家長錯誤觀念 讓孩子吃入太多糖

糖控制團體的營養師哈希姆（Kawther Hashem）說：「值得擔憂的是目前仍然有許多家長給孩子買果汁、軟飲料和穀物產品，以為是幫孩子們選擇了健康的食品，最後發現這些東西給孩子提供了太多的糖份和熱量。」

英國飲食協會的柯林斯（Catherine Collins）說：「我認為建議對果汁的嚴格控制是非常明智的，每天超過一杯對身體沒有一點好處，但如果把果汁與碳酸性軟飲料相比，則毫無疑問，果汁要好許多。」◇