海藻糖健康月餅長者宜食

【大紀元記者王文君香港報道】中秋佳節自古便是人月兩圓，共聚天倫之日；食月餅、賞月等活動亦是必不可少。但「團圓」的概念於孤寡老人而言，卻遙不可及。同時，因市面上的月餅含糖量頗高，部份患有糖尿病人及長者均不宜食用。有食肆與大學合作，推出無豬油及蛋黃成份的健康月餅，糖尿病人亦可食用，扣除材料費，出售月餅所得的利潤，亦將撥予慈善機構，用作協助無家可歸的長者及失明人士。

詠藜園與理工大學早前推出3款分別為「紅棗核桃月餅」、「黑芝麻核桃月餅」、「八星報喜八仁月餅（純果仁）」，深受長者及糖尿病人歡迎。

今年詠藜園會承接去年做法，同時加推海藻糖白蓮蓉榛子月餅。該店代表表示，所有月餅均採用海藻糖，並用新鮮果仁，無豬油及蛋黃等成份，而令口味獨特健康。由於採用海藻糖，其成本亦比普通使用食糖的月餅貴5倍。儘管如此，健康月餅仍然受長者歡迎。

詠藜園總經理王頌霖表示，去年健康月餅的營業額達130萬，預計今年不會少於這個數字。他又說，扣除材料費後，本次售賣月餅所得的利潤，八成會將撥予榕光社、失明人士互聯會及理工大學應用生物化學科技學習做慈善及教研用途，剩餘兩成會作其它慈善用途。王頌霖又說，廠房可日產12萬至20萬個月餅，如受歡迎，可隨時加單。◇