研究 吃有機食品農藥檢測下降89%

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【大紀元記者葉淑貞編譯報道】澳洲墨爾本皇家理工大學（RMIT University）的研究發現，吃一個星期的有機飲食可能使一個成年人吃到的農藥水平下降將近90%，這項研究說明了有機食品是較健康的選擇。

由奧茨博士所主導的這份研究發現，當這些參與者吃了7天的有機飲食，與在同時間吃傳統飲食者相比，其尿中磷酸二烷基酯（DAPs）的測量，有機飲食者的DAPs含量比傳統飲食者低89%。DAPs構成了70%至80%的有機磷農藥。參加者所消耗的食品中平均93%是有機食品，這包括有機認證的83%及可能是有機食品來源的10%。

研究說明了大部份農藥都來自於食品的消費。不過，奧茨博士承認也可能有其他的來源。在研究期間，吃有機食物的參與者仍然有其他農藥暴露的路線，可能通過吸入和皮膚吸收等方式接觸到農藥。 一些新興的研究顯示，長期接觸低劑量有機磷農藥與神經系統問題有關聯，因為有機磷農藥對於人類神經系統是有毒的。奧茨博士表示，很多這類藥物最初被開發用來作為化學戰的神經毒氣，所以在高劑量時，對神經系統是有毒的。現在不太清楚多少劑量是安全的，對於不同的人可能會有不同反應，具體情況取決於不同的人消化和解毒這些化學物質的能力不同而定。◇