延緩大腦衰老 增強記憶4種好習慣

文｜朱文

隨著年紀增長記憶力減退，就容易忘東忘西，其實根據多項研究顯示，有多種方法可以改善與預防記憶力衰退的問題。

據世界衛生組織（WHO）日前公佈2012年統計數據，全球每4秒就多1名失智症患者；各國研究人員竭盡所能，希望找出讓人類減緩衰老的方法。各國也研究證實多種可幫助延緩記憶衰退的方式，例如增加咀嚼次數、運動、攝取特定營養素等。

1 牙齒咀嚼
   攸關長者記憶

齒牙動搖的長者大多喜歡吃軟的食物，咀嚼的次數減少，歐洲科學家發現，擁有健康牙齒的長者吃東西會透過咀嚼──下顎與牙齒咬合運動，將感官脈衝送進大腦海馬迴中，有助提升記憶力。

據科技世界網的報道，挪威和瑞典大學聯合研究小組找出273名55歲至80歲的受試者，他們的牙齒平均數量為22顆，比成人的32顆少了10顆，其中70%的缺牙為臼齒。為他們做了一連串記憶測試，發現保有絕大多數的牙齒者，記性會比那些牙齒掉光的人好4%；以假牙填補空缺後，顯示送進大腦的訊號仍舊減少。

似乎老年人擁有的牙齒數量與記憶、回憶、認知能力會有關聯，所以保有一口好牙變得更重要。

2 巧克力（又叫「朱古力」）
   不只是甜蜜還能增強記憶力

據《蘋果日報》報道，意大利一項研究發現巧克力含有一種天然物質「可可黃烷醇」（Cocoa Flavanols），可以減輕腦部疲勞、提升記憶力及專注力，因睡眠不足，早上無精神，或中午過後難集中精神工作者，可以在早餐或下午茶吃一點巧克力有助激活大腦。

研究邀請50名平均年齡已達80歲的健康長者進行測試巧克力對提升腦部功能的效用。研究人員提煉三種不同濃度的可可黃烷醇（Cocoa Flavanols）飲料，經過連續飲用8周後，飲用最高濃度可可黃烷醇飲料的長者，手眼協調、記憶力、運算及言語表達的測試成績均較其他2組理想，並較沒喝前的成績有進步，專家相信可可黃烷醇可提升腦部功能。

3 走路或快走
   大腦與活力將變得更靈敏

澳大利亞研究人員發現，輕度記憶問題的患者，每周快走3次，每次走50分鐘，持續半年，認知效果的提升可以維持1年，實驗24周後，測試者阿茲海默症（老人痴呆症）的測量發現，有運動就有改善。

《台灣衛誌》發表亞洲大學健康產業管理學系教授蔡仲弘建議每周運動至少150分鐘，建議老人家多走路或快走，訓練走路行動能力，讓協調變好，並改善健忘問題。

4 蔬果乳品
   對神經組織有重要影響

台灣教授蔡仲弘，針對台灣中老年身心社會生活狀況做了長期的追蹤調查，結果發現個案每周攝取超過5次以上蔬果的人，4年後的認知惡化風險減少23%，蔡仲弘建議水果含糖量高宜適量，可多攝取深色葉菜類。

此外，研究也發現每周攝取乳品超過3次以上的人比低於2次的人，認知惡化風險減少17%，因乳品類含維生素B12，對神經組織有重要影響，且能增強記憶力和注意力。◇

巧克力聰明新選擇

要想攝取巧克力中的可可黃烷醇成份，最好選擇純度70%以上，帶點苦澀味的「黑巧克力」。白巧克力並沒有可可成份；巧克力中的牛奶、牛油等，會阻礙可可黃烷醇吸收；此外可可黃烷醇容易在製作過程中流失，選購前先查看成份標明可可黃烷醇含量。醫師提醒巧克力是高熱量的食物，100克巧克力有500卡路里，每日食用要有所節制。

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