【廚娘香Q秀】菊花油醋拌鯛魚

文→新唐人電視台    圖→Fotolia

以花入菜，不僅是時尚，更是浪漫到不行。這道菊花料理集視覺、味覺、嗅覺於方寸，愛美的你絕對不能錯過。

＊菊花油醋材料

蘋果醋30cc

新鮮有機菊花瓣20g

橄欖油15cc

胡椒鹽少許

＊材料

鯛魚100克

秋葵2根

小番茄3粒

紅蘿蔔10克

黑木耳5克

白木耳5克

檸檬3小片

中筋麵粉少許

胡椒鹽少許

＊做法

1.先將油醋材料拌勻備用。

2.將鯛魚切一口大小，加入胡椒鹽調味，醃5分鐘入味，入油鍋前沾麵粉，待油熱至180度放入炸至酥黃，起鍋前將火開大，逼出油，撈起備用。

3.將秋葵、番茄切片，紅蘿蔔、黑木耳切絲，白木耳用手撕開。

4.依序將紅蘿蔔、黑木耳、白木耳汆燙，撈起前將秋葵、番茄稍燙一下，全部撈起後立即放入冰水裏。

5.將鯛魚擺盤，放入瀝乾的蔬菜類，最後淋上菊花油醋，擺上檸檬片就完成了。

本文轉載自「新唐人電視台」廚娘香Q秀節目◇