編譯→李成俊

許多食物在傳統的中國醫學中具有醫療效果。在毒物猖獗、化學合成假物盛行的年代裏，選取解毒食材，更甚於看醫生。以下20種食材在日常生活中易於取得，再加入一些水便是良好的解毒劑。現在就一種食材做介紹：

紅蘿蔔可以協助便秘患者；其中所含的β紅蘿蔔素（Beta Carotene）可以中和毒素。新鮮的紅蘿蔔對於解毒、清腸與舒緩腸道效果更佳。將榨出來的新鮮紅蘿蔔汁加入一點蜂蜜與檸檬汁，就是解渴與排毒的蔬果汁。（連載）◇

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