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撰文｜吳茵
每到春暖花開的季節，都是花粉症患者最難過的時候。雖然花粉症只是流涕、鼻塞、奇癢難忍等症狀，卻經常嚴重影響到人們的生活與工作，甚至還可能發展為慢性哮喘、鼻咽炎、結膜炎、肺炎等呼吸系統疾病。對花粉過敏的人除了看醫生外，可在飲食方面多加注意，就能減輕症狀。
選擇性地吃水果和蔬菜
對花粉過敏的人，很可能也對一些特定的水果和蔬菜過敏，一旦吃錯水果和蔬菜就可能加重過敏症狀。例如對白樺（Betula platyphylla，德文：Birke）花粉過敏的人，通常也會對蘋果、櫻桃或桃子過敏。對艾蒿（Artemisia，德文：Argyi）花粉過敏的人，最好也不要吃芹菜和辣椒粉。對豚草（Ambrosia artemisiifolia，德文：Beifuß-Traubenkraut）花粉過敏的話，那麼離哈密瓜、香蕉和西瓜最好遠一些。
辛辣的食物會使血管擴張、皮膚發紅，加重花粉過敏症狀。另外也要遠離一些容易引起過敏的刺激性食物，比如羊肉、甜食、酒等。除此之外，專家還建議要慎食野菜，因為吃野菜會引起對紫外線的敏感，使皮膚紅腫，加重過敏症狀。
少吃高蛋白食物
一般人認為，攝入雞蛋、肉製品等高蛋白食物可以保持身體強健，但是另外一方面，也可導致體內產生抗體的能力亢進，因而遇到花粉等抗原時，就容易產生過度反應，這就是過敏症。因此，花粉過敏者應盡量少吃高蛋白、高熱量和精加工的食物，多吃清淡食物和粗糧。
蜂蜜是「天然藥物」
很多免疫學專家認為，蜂蜜對花粉過敏很有效，如果堅持每天喝一杓蜂蜜，連續服用2年，就能安然度過花粉過敏高發的春、夏兩季。其治療機理專家推測原因可能有二；一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是用來治氣管哮喘等過敏性疾病的「天然藥物」之一；二是因為蜂蜜中含有少量花粉粒，經常吃蜂蜜的話，人體就習慣花粉，就不會對花粉過敏了。至於蜂蜜的喝法，專家建議最好不要高溫加熱，其它方式都可以。
紅棗可對抗過敏性紫斑
紅棗中含有大量抗過敏物質──環磷酸腺甘，水煮、生吃都可以，專家建議每次吃10顆，每天3次。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟，有治療過敏性紫斑的功效。不過，紅棗不要與胡蘿蔔或黃瓜一起吃，否則會破壞其中的維生素C。
胡蘿蔔可預防花粉過敏
胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。
多喝抗花粉過敏的飲品
蕎麥茶：蕎麥是多酚的一種，含有豐富的蘆丁，蘆丁能抑制組胺的過度分泌進而預防過敏。但是對蕎麥本身就過敏的人群不宜飲用蕎麥茶。
紅牡丹茶：在紅牡丹茶中，含有比其他茶類更多的甲基化兒茶素，因此具有緩解過敏症狀的效果。
薄荷茶：薄荷中含有可以抗過敏的薄荷多酚，每天堅持飲用可以改善因過敏出現的打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等讓人格外痛苦的症狀。在香薰行業中，也常常使用薄荷製成的精油來緩解因花粉過敏造成的不適症狀。◇
整版圖片來源：Fotolia
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