補氣藥膳 人參你選對了嗎？

撰文｜鄭芸芸

人參是補元氣的百草之王但並非適用於每個人，用於合適的體質才會有良好效果。市售的人參有多種，下列簡單的介紹常用人參與特性：

1.西洋參

又名粉光參、花旗參、巴參。性涼。適合體質較燥熱，易上火者。具養陰清火，能改善口乾舌燥，大便乾燥。

2.東洋參

性溫。適合氣虛、好虛汗者。

「人參」由於炮製方法不同，又分為白參與紅參。

●紅參

性溫。適合大病初癒，陽虛者。注意：紅參不是每個人都適合服用，特別是高血壓患者要慎用。

●白參

性平。適合一般保養，清補養身。

哪些人不宜服用人參

●正在服用抗凝血劑、鎮靜劑或類固醇等藥物者。
●懷孕滿7個月的孕婦。
●感冒、發燒、便祕或急性腹瀉者。

食用人參小提醒

●適量食用，每天最多5～10g。
●煎人參不宜用鐵、鋁鍋，使用砂鍋較好。
●服用人參後，避免喝酒、咖啡、茶及辛辣食物。
●避免睡前食用，以免無法入睡。——摘編自「新唐人電視臺」樂活中醫節目◇