肝養得好 生龍活虎一整天

文|陳永鑫藥師 圖|Photos、Fotolia

有一句廣告詞：「白天有活力，晚上有體力」，要達到這種境界其實並不容易，20歲左右的年輕人也許可能，但踏入社會工作後，工作壓力、精神壓力大，要能體力活力都能充沛一整天，那真的是一門學問，這期間最該注意的是肝的維護 。

肝不好，代表著人體內最大的賀爾蒙調節器官、最大的養份製造合成及毒素分解器官出了問題。

肝功能障礙常見症狀

肝出了問題會表現在身體、皮膚或症狀上，如：

臉黃或臉黑：臉黃就黃疸，是由膽紅素進到皮膚黏膜而成，進入鞏膜就造成眼睛黃。至於臉黑就表示肝病變到影響內分泌了。

食慾不佳：常覺腹脹或噁心、嘔吐。疲倦無力，怎麼睡都覺得累。這時候的疲倦無力跟一般睡得不好無直接關係，主要是肝的一些維他命吸收、肌肉傳導、膽汁的排泄等功能異常，以及乳酸的無法排除所導致的。

尿液黃色、糞便趨灰白：此時尿液黃色不是服用維他命B群所造成，是因代謝毒素不良所引起。

其它：像是皮膚癢、放屁次數不斷增加、口氣變臭、性慾減退、脾氣變得不好控制等。

在肝功能產生障礙時，除了一般熟知的多休息、晚上11點～凌晨1點一定要休息、補充維他命B群等基本常識及做法，還可透過食補加強，但是如果因為烹煮困難或有時間的考量，也可以考慮市面上的保健營養補充品。其中蠔蜆錠、蠔蜆精的功效既具有古籍記載又有現代科學驗證。

蠔─安神養顏

蠔的吃法多樣，可生吃、可燒、可煎，其中生蠔生吃是最常見的，也普遍被認為是晚上體力的來源。歷朝皇宮內，皆少不了這道補品。

若透過現代科學分析，蠔肉含大量蛋白質、胺基酸，脂肪不多，另有肝醣元、牛磺酸、維他命A、B1、B2、D、E及微量元素、礦物質，如鋅、錳、銅等。

從一些古籍及近代科學實驗報告中，具體的功效包括：

寧心安神：蠔中含有硒可以調節神經，穩定情緒，有煩躁不安，心悸失眠、耳鳴、頭暈目眩等狀況，都可以改善。

滋陽壯骨：蠔內營養素中，鋅的含量冠於其它天然食品，所以在男性精子產生量及性功能上有相對的幫助。另外鈣、鐵等含量豐富，是骨頭保養、牙齒保健的好選擇。

養顏美容：由於鈣能使膚質潤滑，銅能使臉有血色，鉀及其它維他命能使膚質光潤而不油膩。又因含有核酸，能使膚質年輕化、皺紋減少。

但對於消化力不好的人，在食用蠔肉上必須節制，否則會胃脹不舒服甚至腹瀉。萃取營養素製成錠劑或膠囊，則不會有這些問題。

蜆─修護肝細胞

蜆也有大量蛋白質， 18種必需及非必需胺基酸，維他命B2、B6、 B12，礦物質鋅、鈣、磷都不缺。另外肝醣、牛磺酸、鳥胺酸、精胺酸、膽鹼等特殊物質，更讓蜆有多樣功效及加強的效果。

說蜆是寶貝並不為過，因為它所含的營養素與人體肝臟所需要的營養素相同，所以在食用蜆的時候，對於肝細胞的修護及肝炎的預防有相當大的幫助。也因蜆含有豐富的肝醣，所以能解除疲勞。

其次由於蜆中鈣、磷釋放比為3:1，是人體利用鈣、磷的最佳比例，讓鈣在人體的吸收及利用達到最好的效果。而吃蜆可以讓皮膚、毛髮趨於細緻有光澤，也能將不好的膽固醇及血脂代謝排除。

又因為含有鋅及精胺酸，晚上的體力就有了依靠。在實際使用上，蜆最大的效果是能使精神變好，思路集中，疲倦感消失，晚上容易入睡，睡眠品質可大大提升。

牛磺酸

不論是蠔或蜆的營養成份都能看到它。在一些提神飲料中也都能看到它的蹤影。它雖然從不發聲，卻是頂尖重要的配角，沒有它的穿針引線，蠔及蜆對人體有再多再好的功效，可能都要大打折扣。

蠔蜆服用小常識

市面上蠔、蜆保健產品以液體狀（精）居多，在服用時需注意鈉含量，否則肝維護了，高血壓卻來了。此外，脾胃虛寒的人，過量服用反會有肝臟代謝變差的反效果。

慢性肝炎及肝硬化的患者則要留意，肝是沉默的器官，肝細胞即使壞死70～80%，仍可以執行功能，所以在服用保健食品時，雖然GOT、GPT是正常的，但仍然要定期回醫院追蹤。不要以為GOT、GPT正常，就認為肝沒事了。肝功能正常不代表肝病沒有了，還是需要定期就醫追蹤。◇

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