小廚上菜─豬肉泡菜捲

文│Ariel 示範│Alex
圖│Ariel、fotolia

在烹飪中，泡菜的用途很多，今天介紹的這道泡菜豬肉捲，用肉汁的濃郁搭配泡菜的清爽，吃起來有很多元的美味。如果買到的豬肉片較厚，不容易煎熟，也可微煎後放進微波爐，就不用擔心肉不熟的問題。

材料：

紅蘿蔔半根
泡菜300克
豬腿肉（豬里肌）切片
將紅蘿蔔洗淨切成條狀，完成後用滾水煮至熟透。

泡菜切碎末狀。
用豬肉片把蘿蔔條和泡菜包起來備用。