「老鼠羊肉」越滾越大 民諷：營養均衡

【大紀元記者林琮文綜合報道】大陸持續擴大蔓延的H7N9禽流感事件，已讓不少民眾對雞鴨敬而遠之，現在又發現更令人恐怖的「老鼠羊肉」，而且還有越滾越大的態勢，價格不到純羊肉卷一半的「混合肉卷」，上海當地知名火鍋店「小肥羊」和「澳門豆撈」等也有進貨。

近日，江蘇出現驚人的食品安全犯罪案件，不肖商人製售「摻假羊肉」的原料竟然包括狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品，引發輿論譁然。更令人擔憂的是，「摻假羊肉」已流入上海的批發市場及火鍋店，被點名的包括傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。

羊肉銷量一落千丈

受「老鼠羊肉」事件影響，大陸的羊肉銷量一落千丈，有羊肉火鍋店不得已只好在大街上現切現賣，力證所售羊肉身份「清白」。

上海人原本就喜歡購買鮮肉，「假羊肉」事件一出，超市裏的冰凍羊肉櫃前，更是門可羅雀。一些品牌的凍羊肉雖在打折，卻是無人問津。

「假羊肉」也在網上引發熱議，有網友調侃稱，要帶挑食的孩子去吃羊肉，「因為羊肉含有雞肉、鴨肉、豬肉、貓肉、狗肉、狐狸肉、水貂肉、老鼠肉，營養絕對均衡豐富」。

混合肉卷 業界公開的秘密

另綜合大陸媒體報道，混合肉卷「摻假羊肉」是業界公開的秘密。混合肉卷成本價僅純羊肉卷的一半不到，甚至不到兩成，多用鴨肉混合羊尾油製成。貴一點的有羊肉，便宜的根本沒有，是靠羊油羶味「以假亂真」。

做工差一點的混合肉卷，脂肪和瘦肉一燙容易分離；做工好的經過攪拌再壓製成型，脂肪和瘦肉分層不明顯，難辨真偽。

東方衛視新聞台畫面則顯示，有些混合羊肉卷還摻水增加重量，但為避免肉卷一開封都是水，漏了餡，又在肉卷添加保水劑。◇