台早餐店將衛生分級

【大紀元記者施芝吟綜合報道】台灣衛生署外食情況調查顯示，近六成台灣人在外吃早餐，台灣衛生署食品藥物管理局即日起針對全台早餐業者進行衛生評核，凡是供應早餐只要符合食品良好衛生規範，將發給「優」、「良」標章，民眾可上食品藥物管理局業務專區查詢。

台灣食品藥物管理局長康照州表示，為鼓勵符合「食品良好衛生規範」（GHP）優良餐飲業，持續依GHP規範做好衛生管理，自2010年起推動餐飲衛生分級評核制度，至今已有4,653家業者拿到優良標章。今年特別針對台灣人在外用餐率最高的早餐店製作「早餐從業人員衛生操作指引手冊」加以輔導，明年希望擴大推動到自助餐業者及一般餐廳。

台灣食品藥物管理局表示，評選主要項目包括生熟食物需分開處理、工作人員穿戴衣帽、食品餐具乾淨、員工是否健檢等，若缺失未達2項，可獲「優」標章，缺失達2項、未達4項給「良」標章。

台灣食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞強調，依法規定所有餐飲業者都須符合GHP規範，業者應做好衛生管理，經評核不合格者，複查再失敗，衛生單位將依法可處業者新台幣6萬元以上、600萬元以下罰款。◇