韓國女人食補養生 海帶湯

文|華景珍（中醫師）

喜歡看韓劇的人會發現，海帶湯在韓國人的心目中就如八珍湯、十全大補湯在中國人心中的地位。韓國女人生孩子要吃海帶湯；過生日母親也會熬海帶湯給孩子吃；生了重病也要吃海帶湯。

在台灣，海帶蛋花湯經常是自助餐廳免費供應的湯，讓顧客自由取食。但筆者每次只要看到海帶湯便會立刻轉身離去，因為不喜歡吃海帶。不過自從了解到韓國人如此珍視海帶湯時，讓筆者有了新的思考。



平價食療佳品

網絡有些介紹海帶的文章，認為昆布是海帶的別名之一。然而古籍《本草備要》登載，海帶與昆布是兩種不同的海中植物，它們的功用都與海藻相同。海藻，鹹潤下而軟堅，寒行水以瀉熱。入肝、胃、腎、肺經。作用消癭瘤結核，痰飲腳氣，水腫之濕熱，消宿食，治五膈，還可以治療男性睪丸腫硬、女人帶下。癭指長在脖子上的腫瘤，包括甲狀腺腫。

因為海帶有軟堅的功能，所以現在的人把它用在治療腫瘤、癌症、血管硬化、高血壓等病，取得一定的效果；因為它性滑，有人把它拿來治療便秘，是安全的通便劑。科學家分析，海帶含有大量的礦物質碘、鈣、磷、鐵等，所以對缺乏碘引起的甲狀腺腫有很好的治療效果。豐富的鈣含量則可以預防骨質疏鬆症；鐵可以幫助製造紅血球，所以缺鐵性貧血的人，也可以常吃海帶來預防與治療。海帶還含有特殊成份甘露醇，可以利水、消腫，因此可以降低腦壓、眼壓，減輕腦水腫、水腫，是高血壓、水腫、小便不利病人的食療佳品。

中醫珍貴秘方

筆者多年前曾遇到一位50多歲的男士，他說：自己曾是甲狀腺腫的病人，在各大醫院治療都不見效果。後來有人教他，把海帶拿來燒成灰（他特別強調，不是黑色的炭，而是燒成白色的灰），然後吃那個灰，就可以治療大脖子。就這樣他把自己治好了。這件事，讓我印象深刻。

還有一回，我與朋友到一位中醫師家裏作客，朋友母親也隨行。老人家一看對方是醫師，又開了中藥房，便開始訴說自己的病情：長期為高血壓所苦，老是頭昏，醫院檢查說是高血壓，但找不出任何病因。中醫師朋友說：「那簡單，我爸爸留一帖專治高血壓的秘方，妳要嗎？我現在抓給妳。」老人家連連點頭。於是，他立刻鋪了3張紙，抓3帖藥給她。記憶中有夏枯草、地龍、昆布、海藻、甘草……叫她煮水當茶喝。我疑惑說：「昆布、海藻反甘草，你怎麼一起用呢？」他答：「我爸爸就是這樣用啊！」

沒多久，我又碰到那個朋友，苦惱他母親大半輩子的頭暈，在吃了2帖藥就好了。我心裏想，一定要把那帖藥記錄下來給留給後人。前幾天，我路過他的店，發現招牌不見了，大門深鎖。賣豆花的鄰居說：「醫師今年初已過世了。」聽到這個消息令我感到十分惋惜。看來，一帖珍貴的秘方漏失了。◇